- Мандарин
-
Мандарин
Мандариновое деревоНаучная классификация промежуточные рангиДомен: Эукариоты Царство: Растения Класс: Двудольные[2] Порядок: Сапиндоцветные Семейство: Рутовые Подсемейство: Померанцевые Триба: Citreae Подтриба: Цитрусовые Род: Цитрус Вид: Мандарин Международное научное название Citrus reticulata Blanco, 1837
Синонимы - Citrus chrysocarpa Lush.
- Citrus daoxianensis S.W.He & G.F.Liu
- Citrus deliciosa Ten.
- Citrus depressa Hayata
- Citrus erythrosa Yu.Tanaka
- Citrus himekitsu Yu.Tanaka
- Citrus mangshanensis S.W.He & G.F.Liu
- Citrus nippokoreana Yu.Tanaka
- Citrus otachihana Yu.Tanaka
- Citrus ponki Yu.Tanaka
- Citrus poonensis Yu.Tanaka
- Citrus succosa Yu.Tanaka
- Citrus suhuiensis Hayata
- Citrus sunki Yu.Tanaka
- Citrus tachibana (Makino) Yu.Tanaka
- Citrus tangerina Yu.Tanaka
- Citrus tankan Hayata
- Citrus unshiu Marcow.
- Citrus vangasay Bojer
- Citrus vangasy Bojer
Систематика
на Викивидах
Изображения
на ВикискладеITIS 28888 NCBI 85571 EOL 582204 GRIN t:10778 IPNI 772038-1 TPL kew-2724336 Мандари́н (лат. Citrus reticulata) — вечнозелёное дерево, вид рода Цитрус (Citrus) семейства Рутовые (Rutaceae).
Содержание
Описание
Дерево, не превышающее 4 метров высоты, или кустарник. Молодые побеги тёмно-зелёные.
Листья сравнительно небольшие, яйцевидные или эллиптические, черешки почти без крылышек или слегка крылатые.
Цветки одиночные или по два в пазухах листьев, лепестки матово-белые, тычинки большей частью с недоразвитыми пыльниками и пыльцой.
Плоды 4—6 см в диаметре и слегка сплюснуты от основания к верхушке, так что ширина их заметно больше высоты. Кожура тонкая, прирастает к мякоти неплотно, долек 10—12, хорошо разделяющихся, мякоть жёлто-оранжевая; сильный аромат этих плодов отличается от других цитрусовых, мякоть обычно слаще апельсиновой.
Распространение
Родом из южного Китая и Кохинхины. В Европу завезён в начале XIX века. Широко культивируется в Испании, Алжире (по всему южному и западному Средиземноморью) и даже южной Франции, Азербайджане, Грузии, Японии, Марокко, Китае, странах Индокитая. Появились поставки мандаринов в Россию из Аргентины.
В СССР мандарины выращивали в Закавказье.
Объём производства
Танжерины, мандарины, клементины
Первая десятка производителей в 2007 (1000 тонн)[3]КНР
15,185 Испания
1,974 Бразилия
1,206 Япония
1,066 Марокко
1,042 Республика Корея
778 Египет
748 Турция
744 Иран
702 Таиланд
670 Пакистан
640 Остальные 4,156 Всего в мире 27,869 Химический состав
Мякоть мандарина
Пищевая ценность на 100 г продуктаЭнергетическая ценность 53 ккал 223 кДж Вода 85.17 г Белки 0,81 г Жиры 0,31 г Углеводы 13,34 г — пищевые волокна 1,8 г Тиамин (B1) 0,058 мг Рибофлавин (B2) 0,036 мг Ниацин (B3) 0,376 мг Пантотеновая кислота (B5) 0,216 мг Пиридоксин (B6) 0,078 мг Фолацин (B9) 16 мкг Аскорбиновая кислота (вит. С) 26,7 мг Кальций 37 мг Железо 0,15 мг Магний 12 мг Фосфор 20 мг Калий 166 мг Натрий 2 мг Холин 10,2 мг Лютеин + Зеаксантин 138 мкг Источник: USDA Nutrient database Мякоть плодов содержит сахара, органические кислоты (лимонную и другие — до 0,6—1,1 %), витамины (тиамин, рибофлавин, аскорбиновая кислота, рутин) и фитонциды. В кожуре обнаружено до 1—2 % эфирного (мандариновое) масла, оранжевые и жёлтые пигменты, среди них каротин.
В состав эфирного масла входят α-лимонен, цитраль, каприловый и другие альдегиды, спирты, метиловый эфир антраниловой кислоты, который придаёт мандариновому маслу, плодам, листьям и молодым побегам своеобразный вкус и запах.
Мандарины являются ценным диетическим продуктом, повышающим аппетит, улучшающим обменные процессы и насыщающим организм витаминами в зимнее время. Мандарины и мандариновый сок оказывают на организм общеукрепляющее действие, способствуют пищеварению, а благодаря фитонцидным свойствам оказывают антимикробное действие. Фитонцидная активность сока проявляется в его действии на патогенные грибы, вызывающие некоторые кожные заболевания.
Значение и применение
Плоды мандарина употребляются в свежем виде и для изготовления фруктовых соков и компотов. В качестве пряности его используют в приготовлении различных сладких блюд, печенья, соусов, рыбы, птицы, блюд из риса и фруктовых салатов.
Мандариновую кожуру употребляют как заменитель померанцевой корки при приготовлении различных лекарственных препаратов, настоев, сиропов, экстрактов, а также в пищевой промышленности. При многократном втирании в кожу сока мандарина излечиваются участки кожи, поражённые микроспорией и трихофитией. Спиртовая настойка из кожуры мандаринов повышает аппетит, улучшает пищеварение, размягчает воспалительный секрет в бронхах и верхних дыхательных путях, способствует отделению мокроты. В восточной медицине настойку кожуры, а также водный её настой или отвар применяли при бронхите, тошноте, как противокашлевое и средство, улучшающее пищеварение.
Низкорослые сорта мандарин, как, например, уншиу, также разводят как декоративное комнатное растение.
Слева направо:Мандарин выращенный из косточки в домашних условиях.
Цветок. Незрелый плод. Собранные мандарины. МякотьПримечания
- ↑ Используется также название Покрытосеменные.
- ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- ↑ UN Food & Agriculture Organisation (FAO)
Литература
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0
Ссылки
Категории:- Растения по алфавиту
- Цитрусовые
- Флора Евразии
- Флора Африки
- Лекарственные растения
- Фрукты
- Плодовые деревья
- Декоративные деревья
- Комнатные растения
- Пряности
Wikimedia Foundation. 2010.