Кофеварка

Кофеварка
Кофеварка

Кофеварка — устройство для приготовления кофе без необходимости кипячения воды в отдельной ёмкости. Из неполностью автоматизированных кофеварок в продаже представлены 5 основных типов:

Содержание

Фильтр кофеварка

Кофеварка, экстрагирующая молотое кофейное зерно через фильтр методом свободной подачи горячей воды. Хотя существуют различные типы кофеварок, использующих различные принципы, наиболее распространён тип устройства, в котором размолотые зёрна размещены на бумажном или металлическом фильтре внутри воронки, которая расположена над стеклянной или керамической ёмкостью для готового кофе. Холодная вода, наливаемая в специальную ёмкость, нагревается до кипения и направляется в воронку. Этот метод называется капельным.

Заваривание через металлический фильтр носит название «индийский способ».

Способ заваривания через бумажный фильтр был придуман сообразительной немецкой домохозяйкой Меллиттой[источник не указан 255 дней] — бумажный фильтр позволяет избавить кофейный напиток от «тяжёлых», вредных для здоровья кофейных алкалоидов, таких как кофестол и кофеол.

Оба способа позволяют получать напиток, в котором очень хорошо раскрываются вкусовые оттенки зерна. Эти способы являются самыми популярными в мире, упрощая приготовление очищенного кофейного напитка, в отличие от эспрессо-машин, требующих для приготовления специальные смеси из сорта Арабика и более дешёвой робусты, обжаренной особым способом.

На данный момент многие производят оборудование такого типа, но особенно отличилась на этом фронте семейная мануфактура Смитов из Голландии. Компания Джеррара К. Смита работает на рынке фильтр-кофемашин с 1964 года и с тех пор его продукция считается иконой стиля и вкуса[источник не указан 255 дней].

Гейзерная кофеварка

Кофеварка состоит из нижней ёмкости для воды, кофейного фильтра и верхней части для сбора готового напитка. Холодная вода наливается в нижнюю ёмкость, сверху устанавливается фильтр с молотым кофе и, наконец, закрепляется верхняя ёмкость. Как правило, верх и низ кофеварки скрепляются резьбовым креплением. Вода в нижней ёмкости нагревается до кипения и поднимается в верхнюю ёмкость, проходя сквозь фильтр с кофе.

Кофеварка по-турецки

Автоматизирует процесс приготовления кофе в турке (см. джезва). В чашку с антипригарным покрытием засыпается кофе, сахар и специи. Добавляется вода. Кофеварка осуществляет нагрев турки снизу. Сверху над туркой находятся датчики температуры и объёма. В соответствии с правилами приготовления кофе по-турецки необходимо довести кофе почти до кипения и снять с песка, датчик объёма не позволяет кофе «убежать».

Капсульная кофеварка

Капсульная кофеварка использует для приготовления кофе кофейные капсулы, которые загружаются в корпус кофеварки. Для приготовления кофе капсула прокалывается и сквозь насыпанный в неё кофе проходит горячая вода под давлением (от 15 до 19 бар). Преимущество капсульных машин - скорость и удобство приготовления кофе.

См. также


Wikimedia Foundation. 2010.

Синонимы:

Смотреть что такое "Кофеварка" в других словарях:

  • Кофеварка - получить на Академике активный купон Krawt или выгодно кофеварка купить по низкой цене на распродаже в Krawt

  • кофеварка — кофеварка …   Орфографический словарь-справочник

  • кофеварка — турка, макинета Словарь русских синонимов. кофеварка сущ., кол во синонимов: 3 • макинета (1) • турка …   Словарь синонимов

  • КОФЕВАРКА — КОФЕВАРКА, и, жен. Прибор для варки кофе. Электрическая к. | прил. кофеварочный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • кофеварка — [ГОСТ 16318 77] Тематики оборуд. для торговли и общест. питания Обобщающие термины тепловое оборудование EN coffee brewercoffee maker DE KaffeebrühgerätKaffeemaschine FR machine é café …   Справочник технического переводчика

  • кофеварка — прибор для приготовления кофе из молотых зёрен. Существуют наплитные и электрические кофеварки. Наплитные кофеварки – это специальные кастрюльки, по форме напоминающие усечённый конус (турки, джезвы), и кофеварки с гейзером. В последних молотый… …   Энциклопедия техники

  • Кофеварка — ж. 1. Аппарат для приготовления горячего напитка из молотых зёрен кофе. 2. Сосуд для варки кофе. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • кофеварка — кофеварка, кофеварки, кофеварки, кофеварок, кофеварке, кофеваркам, кофеварку, кофеварки, кофеваркой, кофеваркою, кофеварками, кофеварке, кофеварках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • кофеварка — кофев арка, и, род. п. мн. ч. рок …   Русский орфографический словарь

  • кофеварка — (1 ж); мн. кофева/рки, Р. кофева/рок …   Орфографический словарь русского языка

  • кофеварка — кофева/рка, и, род. мн. рок …   Слитно. Раздельно. Через дефис.

Книги

  • Кофеварка, . Если на долгие приготовления времени не хватает, а так хочется позволить себе упоительную кофейную паузу, с наслаждением вкусив аромат сваренного по всем правиламкофе, - на помощь придет… Подробнее  Купить за 283 руб
  • Кофеварка, . Если на долгие приготовления времени не хватает, а так хочется позволить себе упоительную кофейную паузу, с наслаждением вкусив аромат сваренного по всем правиламкофе, - на помощь придет… Подробнее  Купить за 226 руб
  • Кофеварка. Техника на кухне, . Откройте для себя целую палитру новых вкусов, приготовив по нашим рецептам кофе по-русски и классический эспрессо, маккиато, кофе глясе и мокко "в облаке", кофе микс, кофейный пунш и грог с… Подробнее  Купить за 160 руб
Другие книги по запросу «Кофеварка» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»