Рэд ай

Рэд ай
Red eye
Страна происхождения	США
Другие названия	Sludge cup, Выстрел в темноте, Уэллард кофе
Страны распространения	Северная Америка
Ингредиенты	эспрессо чёрный кофе

Рэд ай (англ. Red eye, «красный глаз») — американский крепкий кофейный напиток, получаемый путем добавления эспрессо в обычный кофе, приготовленного при помощи фильтра.^[1]

Напиток имеет множество вариантов приготовления и названий.

Варианты

Напиток может носить название «рэд ай» (англ. red eye, «красный глаз»), «блэк ай» (англ. black eye, «черный глаз») или «деф (дэт) ай» (англ. death eye, «мертвый глаз») в зависимости от пропорций эспрессо и кофе из фильтра, а также крепости готового напитка.

Вариантом напитка является также «Канадиано» (англ. Canadiano), главный отличием которого является то, что при его изготовлении кофе из фильтра добавляется в эспрессо (а не наоборот, как в «рэд ай»).

Названия

• На Аляске данный напиток известен как «Sludge cup» («чашка шлама»).^[2]
• На северо-западе США напиток подается под названием «Выстрел в темноте» (англ. shot in the dark).^[3]
• В Уайтмур Майн он был известен как «Уэллард кофе».
• В сети кофеен Coffee Bean данный напиток скрывается под названием «Турбо-регуляр».

См. также

• Эспрессо
• Фильтр для кофе

Источники

1. ↑ Arndorfer, Travis; Kristine Hansen. The Complete Idiot’s Guide to Coffee and Tea. Penguin, 2006. ISBN 9781592575442
2. ↑ Меню Snow City Cafe  (англ.)
3. ↑ Путеводитель по кофе в Сиэтле  (англ.)