Капельное заваривание

Капельное заваривание
Чашка с установленным в неё бумажным фильтром, заполненным молотым кофе
Современная электрическая бытовая кофеварка капельного типа (фильтр для кофе расположен в верхней части)

Капельное заваривание (фильтрованный кофе) — способ приготовления кофе, заключающийся в пропускании воды через молотые обжаренные кофейные зерна, находящиеся в специальном фильтре.

Фильтр может быть установлен в чашку или другую емкость, либо являться частью капельной кофеварки, позволяющей автоматизировать процесс приготовления напитка.

Содержание

Принцип заваривания

Для приготовления фильтрованного кофе молотые обжаренные кофейные зерна помещаются в специальный фильтр, после чего заливаются водой. Вода просачивается через молотые зерна под действием силы тяжести и попадает в нижнюю часть фильтра, откуда готовый напиток стекает в чашку или другой сосуд. При этом использованные кофейные зерна (кофейная гуща) остаются в фильтре.

Фильтры для кофе

Бумага для кофейного фильтра изборетена Мелиттой Бенц в Германии в 1908 году[1] и в настоящее время широко используется по всему миру. Бумажный фильтр является одноразовым, подлежит утилизации и замене после каждой заварки.

Во многих кофеварках применяются многоразовые кофейные фильтры, сделанные из тонкой металлической или пластиковой сетки.

Распространение

Заваривание кофе капельным способом (с помощью фильтра) распространено повсеместно, особенно в Северной Америке.

См. также

Примечания

  1. ↑ The History of How We Make Coffee (англ.)

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Полезное


Смотреть что такое "Капельное заваривание" в других словарях:

  • Фильтр для кофе — Фарфоровый фильтр с вложенным в него бумажным фильтром Фильтр для кофе или кофейный фильтр  фильтр для задерживания кофейной гущи при приготовлении кофе. Чаще всего кофейны …   Википедия

  • Кофеварка — Кофеварка  устройство для приготовления кофе без необходимости кипячения воды в отдельной ёмкости. Из неполностью автоматизированных кофеварок в продаже представлены 5 основных типов: Капель …   Википедия

  • Перколятор — Современный электрический перколятор …   Википедия

  • Кофеин — Кофеин …   Википедия

  • Кофе — Эта статья или раздел нуждается в переработке. Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей …   Википедия

  • Растворимый кофе — Растворимый кофе  это напиток из зёрен кофейного дерева, которые при помощи различных технологических процессов превращается в порошок или гранулы. П …   Википедия

  • Джезва — (тур. Cezve из арабскогоجذوة), другое название турка  сосуд для приготовления кофе по турецк …   Википедия

  • Калдим — (Калди)  легендарный первооткрыватель кофе. Согласно широко распространённой легенде (которая, вполне вероятно, основана на реальных событиях), первооткрывателем замечательных свойств кофейного дерева стал эфиопский пастух Калдим… …   Википедия

  • Эспрессо — Чашка эспрессо Эспрессо (итал. espresso)  напиток из кофе, приготовленный путём пропуска …   Википедия

  • Кофезаменители — Для улучшения этой статьи желательно?: Викифицировать статью. Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»