Талоза

Талоза
Общие
Систематическое наименование	(3S,4S,5R,6R)-6-(Гидроксиметил)оксан-2,3,4,5-тетрол
Традиционные названия	Талоза Талопираноза
Химическая формула	C5H10O5
Физические свойства
Отн. молек. масса	180,16 а. е. м.
Молярная масса	180,16 г/моль
Термические свойства
Температура плавления	124–127 °C
Химические свойства
Растворимость в воде	0,1 г/мл
Классификация
Рег. номер CAS	2595-98-4
SMILES	O=C[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO

Тáлоза — моносахарид из группы гексоз с эмпирической формулой C₆H₁₂O₆, принадлежит к альдозам.

Строение молекулы

Талоза является эпимером галактозы, т. е. оба эти углевода отличаются исключительно по конфигурации групп при атоме углерода соседнего с альдегидогруппой (так называемом асимметричном α-атоме).^[1]

Физические и химические свойства

При восстановлении талоза дает шестиатомный спирт галактит или дульцит (1,2,3,4,5,6-гексагидроксогексан), образующийся также при восстановлении галактозы. При окислении талозы получают двухосновную талослизевую кислоту (оптически деятельная), которая при нагревании с пиридином изомеризуется в слизевую кислоту (оптически не деятельная).

Биологическая роль, получение и применение

В природе талоза не встречается, т.к. относится к группе искусственно синтезированных углеводов. Получают её из D-галактоновой кислоты, которая при нагревании с хинолином превращается в стереоизомерную D-талоновую кислоту, при восстановлении которой образуется D-талоза в виде сиропа.

См. также

• Моносахариды
• Пентозы
• Гликолипиды
• Галактоза

Литература

• Каррер П. Курс органической химии. — М.: Химия, 1960. — 1216 с.
• Дженкинс Г. Химия органических лекарственных препаратов. — М.: Иностранная литература, 1949. — 740 с.
• V. S. R. Rao Conformation of Carbohydrates. — 1 edition. — CRC Press, 1998. — ISBN 978-9057023156

Примечания

1. ↑ Кочетков Н.К. Химия углеводов / Н. К. Кочетков, А. Ф. Бочков, Б. А. Дмитриев. – М.: Наука, 1967. – 672 с.

Для улучшения этой статьи желательно?: Переработать оформление в соответствии с правилами написания статей. Викифицировать статью. Дополнить статью (статья слишком короткая либо содержит лишь словарное определение). Проставив сноски, внести более точные указания на источники.