Этилванилин


Этилванилин
Этилванилин
Этилванилин: химическая формула
Общие
Систематическое наименование 3-этокси-4-гидроксибензальдегид
Химическая формула C9H10O3
Физические свойства
Отн. молек. масса 166.17 а. е. м.
Термические свойства
Температура плавления 76-79 °C
Температура кипения 285 °C
Давление пара 1,02·10−2Па (20oС)
Химические свойства
Растворимость в воде 0,4 г/100 мл
Классификация
Рег. номер CAS 121-32-4

Этилванилин (ванилаль, арованилон) — бесцветные игольчатые кристаллы с запахом ванили с цветочным оттенком. Применяется в качестве ароматизатора в пищевой промышленности.

Синтез и применение

Этилванилин является аналогом (гомологом) ванилина, в котором в положении 3 метоксигруппа заменена на этоксильную. Синтез этилванилина аналогичен синтезу ванилина из гваякола (монометилового эфира пирокатехина), в качестве исходного вещества используют моноэтиловый эфир пирокатехина:

Synthesis Ethylvanillin.svg

Этилванилин используется как ароматизатор, в основном в кондитерской промышленности, его запах сильнее, чем у ванилина, в ~3 раза.


Wikimedia Foundation. 2010.

Синонимы:

Смотреть что такое "Этилванилин" в других словарях:

  • этилванилин — этилванилин …   Орфографический словарь-справочник

  • этилванилин — сущ., кол во синонимов: 2 • бурбональ (2) • ванилаль (3) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • этилванилин — (2 м) …   Орфографический словарь русского языка

  • Ванилин — Общие Систематическое наименование …   Википедия

  • ВАНИЛАЛЬ — (4 гидрокси З этоксибензальдегид, бурбональ, этилванилин), мол. м. 166,17; бесцв. кристаллы, обладающие запахом ванили (в 3 раза более сильным, чем у ванилина )с цветочным оттенком; т. пл. 77 78 …   Химическая энциклопедия

  • ДОБАВКИ — вводятся в пищ. продукты с целью улучшения технол. процесса произ ва, структуры, физ. хим. и органолептич. св в, увеличения сроков хранения, повышения биол. и пищ. ценности. К ним относят синтетич. и прир. консерванты, антиоксиданты, окислители,… …   Химическая энциклопедия

  • Гинсана — Действующее вещество ›› Женьшень (Panax ginseng) Латинское название Ginsana АТХ: ›› A13A Общетонизирующие препараты Фармакологическая группа: Общетонизирующие средства и адаптогены Нозологическая классификация (МКБ 10) ›› E63 Физические и… …   Словарь медицинских препаратов

  • Ройал-вит — Латинское название Royl vit АТХ: ›› A11AB Поливитамины в комбинации с другими препаратами Фармакологические группы: Макро и микроэлементы ›› Витамины и витаминоподобные средства Состав и форма выпуска Капсулы1 капс.лиофилизированное маточное… …   Словарь медицинских препаратов

  • Эссенциале Н — Действующее вещество ›› Фосфолипиды (Phospholipides) Латинское название Essentiale N АТХ: ›› A05C Препараты для лечения заболеваний печени и желчевыводящих путей в комбинации Фармакологическая группа: Гепатопротекторы Нозологическая классификация …   Словарь медицинских препаратов

  • Эссенциале форте Н — Действующее вещество ›› Фосфолипиды (Phospholipides) Латинское название Essentiale forte N АТХ: ›› A05C Препараты для лечения заболеваний печени и желчевыводящих путей в комбинации Фармакологическая группа: Гепатопротекторы Нозологическая… …   Словарь медицинских препаратов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.