Пянсе

Пянсе
Pyanse.jpg

Пянсе́ (пян-се́, пигоди, кор. 편수?, 片水?, пхёнсу) — вид фастфуда, распространённый в основном в Казахстане, Узбекистане и в Дальневосточном регионе России. Представляет собой паровой пирожок с капустно-мясной начинкой и специями.

В основе пянсе лежат блюда корейской кухни. Состав пянсе является оригинальным, и, по утверждению производителя, в Корее не существует аналогичного продукта. В состав пянсе входит капуста, мясной фарш, лук, чеснок и чёрный перец. Пянсе не жарится, а готовится на пару, что придаёт ему своеобразный вид и запах.

Содержание

История

Пянсе является относительно новым продуктом. В середине 1980-х годов в городе Холмске Сахалинской области появился в продаже продукт, являющийся модификацией распространённого корейского блюда пхёнсу́ (편수). Он предлагался в нескольких ресторанах и даже в школьных буфетах. После запуска его в продажу результат превзошёл все ожидания. Благодаря этому, а также потому, что в то время на Сахалине нельзя было получить сертификацию на новую продукцию, в 1994 была развёрнута более широкая сеть во Владивостоке.

География

Сегодня пянсе продаётся на Сахалине, в Петропавловске-Камчатском, в Якутске, Владивостоке, Хабаровске, Уссурийске, Омске, Новосибирске и Благовещенске и других городах. Пянсе производится разными предприятиями на условиях франчайзинга и продаётся на улице и в крупных супермаркетах.

Интересные факты

  • На юге Казахстана и в Узбекистане пигоди (пянсе) подают с порцией тёртой острой моркови и зачастую поливают небольшим количеством соевого соуса.
  • Несмотря на то, что пянсе очень острое блюдо, оно менее острое, чем его корейский прототип.
  • В новосибирском пянсе увеличенная доля начинки и уменьшенное количество специй по сравнению с оригинальным владивостокским пянсе. Данное изменение сделано из-за того, что новосибирцы имеют отличные от владивостокцев вкусы, они менее привычны к острой корейской пище. В г. Уссурийске было замечено, что в пянсе добавляют корейскую морковь: разрезают тесто пополам сверху и накладывают небольшую порцию моркови.
  • На Сахалине очень часто в начинке капусту заменяет кимчи с фаршем, поскольку на острове много корейцев.
  • Пянсе — сезонный продукт, весной и осенью его востребованность выше в 1,5—2 раза.
  • Цена во Владивостоке в октябре 2011 года составляла 35 рублей.
  • Цена в Барнауле (Лента) зимой 2011 года составляла 130 рублей за килограмм, что в среднем 20 рублей за штуку.
  • Цена в Новосибирске зимой 2011 года составляла 30 рублей.
  • В Новосибирске под названием "Паровой пирожок" продаётся пянсе значительно уступающий по вкусовым качествам оригинальному пянсе от Синэргос.
  • Пянсе в Петропавловске-Камчатском стоит 50 рублей, необычный вкус придает китайская приправа маласянь.

См. также

Wikibooks

Ссылки



Wikimedia Foundation. 2010.

Нужна курсовая?

Полезное


Смотреть что такое "Пянсе" в других словарях:

  • Пегоди — Пянсе, пян се вид фастфуда, распространённый в основном в Дальневосточном регионе России. Представляет собой паровой пирожок с капустной начинкой. Отличается резким капустным запахом, который некоторым кажется неприятным. Слово «пянсе» примерно… …   Википедия

  • Пегодя — Пянсе, пян се вид фастфуда, распространённый в основном в Дальневосточном регионе России. Представляет собой паровой пирожок с капустной начинкой. Отличается резким капустным запахом, который некоторым кажется неприятным. Слово «пянсе» примерно… …   Википедия

  • Пян-Се — Пянсе, пян се вид фастфуда, распространённый в основном в Дальневосточном регионе России. Представляет собой паровой пирожок с капустной начинкой. Отличается резким капустным запахом, который некоторым кажется неприятным. Слово «пянсе» примерно… …   Википедия

  • Пян-се — Пянсе, пян се вид фастфуда, распространённый в основном в Дальневосточном регионе России. Представляет собой паровой пирожок с капустной начинкой. Отличается резким капустным запахом, который некоторым кажется неприятным. Слово «пянсе» примерно… …   Википедия

  • Пянсэ — Пянсе, пян се вид фастфуда, распространённый в основном в Дальневосточном регионе России. Представляет собой паровой пирожок с капустной начинкой. Отличается резким капустным запахом, который некоторым кажется неприятным. Слово «пянсе» примерно… …   Википедия

  • Пхёнсу — (кор. 편수, в диалектах корё сарам  пянсе, пян се, пегодя, пегоди)  блюдо традиционной корейской кухни. Представляет собой приготовляемый на пару пирожок с начинкой из капусты, мясной (обычно свиной) фарш, лук, чёрный перец и другие… …   Википедия

  • Манты — Сюда перенаправляется запрос «Манду». На эту тему нужна отдельная статья. У этого термина существуют и другие значения, см. Манта (значения) …   Википедия

  • Позы — У этого термина существуют и другие значения, см. Поза (значения). Позы: перед варкой на пару (слева) и готовые после варки (справа) Позы   название на русском язык …   Википедия

  • Чебурек — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете …   Википедия

  • Пельмени — …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»