Фастфуд

Фастфуд

Фастфуд

Серия статей о еде
Floris Claesz. van Dyck 001.jpg
Приём пищи
Завтрак • Американский завтрак
Английский завтрак • Ирландский завтрак
Континентальный завтрак
Расширенный континентальный завтрак
Среднеевропейский завтрак
Французский завтрак • Димсам
Второй завтрак • ЛанчБранч
Обед • Полдник • Снэк • Английский чай
Русский чай • Амюзгёль-о-тэ • А ля карт
Мёню дю жур • Ужин
Составляющие
Амюзгёль • Аперитив-коктейльАперитив
Закуска • Первое блюдо
Основное (второе) блюдо • Антреме
ГарнирПастаСалатСоусыПриправы
СырНапиткиДижестивТорты
ДесертыВыпечкаФрукты • Фруколад
СладостиОрехи
Организация
ПищаКухняЭтикет за столомКуверт
Культура еды • Культура питья
КофейняБарБистроКафеПиццерия
РесторанПабПивной сад
ШанигартенКейтерингБанкетФуршет
КоктейльБарбекюШведский стол
Кофе-брейкФастфудДжанк-фуд

Фастфуд (англ. fast food, [ˈfɑstˌfud] — быстрое питание) — класс блюд быстрого приготовления, обычно предлагаемых специализированными заведениями. Термином «фастфуд» обозначают пищу, которую можно быстро приготовить и предоставить клиенту. Термин «фастфуд» был впервые введён в словаре Merriam-Webster в 1951 году.

Содержание

История быстрого питания

Быстрое питание было известно ещё в Древнем Риме. В каждом городе существовала масса закусочных и базаров, где торговали всевозможными кушаньями. Одним из популярных блюд были лепёшки из дрожжевого теста, смазанные оливковым маслом (прототип итальянской пиццы), которые также использовались как съедобные тарелки.

В Китае на базарах торговали горячей лапшой быстрого приготовления (прототипом современной). В Индии, Европе и России были популярны различные лепёшки (в России также и пирожки).

Индустрия фастфуда возникла в 1920-е годы в Америке. В 1921 году в Канзасе открылась компания White Castle, фирменным блюдом которой были диковинные в то время гамбургеры. Устойчивая цена (5 центов вплоть до 1946 года) и диковинность привлекала покупателей, а сомнения в безопасности продукта были развеяны в результате хитрого хода владельца компании Билли Инграма (когда специально нанятые люди в белых халатах создавали впечатление, что даже врачи покупают гамбургеры). В конце 1940-х у компании White Castle стали появляться конкуренты, из которых самым серьёзным стал McDonald’s.

«Макдоналдс» является самой крупной в мире сетью фастфуда. Одновременно подвергается резкой критике за свою насыщенную жирами и высококалорийную продукцию

Развитие сети McDonald’s также показывает распространение фастфуда. В 1956 году в США было 14 ресторанов McDonald’s, в 1960 году — 228, в 1968 году — 1000, в 1975 году — 3076, в 1980 году — 6263, в 1984 году — 8300, в 1990 году — 11800. Сейчас у корпорации McDonald’s больше 30000 ресторанов в 119 странах мира.

В последнее время, после компании борцов за здоровое питание, призывающих бойкотировать фастфуд, продажи в США и других развитых странах стали сокращаться.

Влияние на здоровье

Фастфуд, согласно мнению комитета по питанию Массачусеттского Медицинского Общества, особенно высококалориен, что приводит к ожирению и связанным с этим болезням. Фастфуд зачастую богат канцерогенными транс-насыщенными жирами (маргарин, комбижир). Фастфуд содержит множество жареных продуктов (картофель фри и т. п.), также богатых канцерогенами (акриламид и т. д.). Высокое содержание сахара в прохладительных напитках, булках и т. п. опасно не только своей калорийностью, но и повышением риска развития диабета и прочих болезней.

Полуфабрикаты, широко используемые в сетевых фастфудах, как и другая еда «фабричного» производства, могут содержать множество химических пищевых добавок.

Блюда быстрого приготовления

К блюдам быстрого приготовления в России относятся также пирожки, блины и беляши. Фастфудом являются чипсы, разнообразные сухарики и газированные напитки.

См. также

Ресторан быстрого питания Hesburger в Юрмале, Латвия

Сети быстрого питания

Русская пельменная в центре Хургады

Примечания

Ссылки



Wikimedia Foundation. 2010.

Нужна курсовая?
Синонимы:

Полезное


Смотреть что такое "Фастфуд" в других словарях:

  • фастфуд — сущ., кол во синонимов: 3 • быстрая еда (2) • еда на ходу (1) • фаст фуд (3) …   Словарь синонимов

  • Теремок (фастфуд) — У этого термина существуют и другие значения, см. Теремок. Теремок Тип Частная компания Год основания 1998 Расположение …   Википедия

  • Чайная ложка (фастфуд) — Чайная ложка Тип Частная компания Год основания 25 декабря 2001 Расположение …   Википедия

  • Майелларо, Мэтт — Мэтт Майелларо Matt Maiellaro Имя при рождении: Мэттью Дуглас Майелларо Дата рождения: 17 августа 1966(1966 08 17) (46 лет) …   Википедия

  • Быстрое питание — Ресторан быстрого питания Hesburger в Юрмале, Латвия Быстрое питание, фастфуд (а …   Википедия

  • Уиллис, Дэйв — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Уиллис. Дэйв Уиллис Dave Willis …   Википедия

  • Aqua Teen Hunger Force — У этого термина существуют и другие значения, см. Aqua. Aqua Teen Hunger Force Жанр Мультсериал для взрослых Продюсер Keith Crofford Mike Lazzo Мэтт Майелл …   Википедия

  • Ресторан быстрого питания — Русская пельменная в центре Хургады. Ресторан быстрого питания «Хесбургер» в Юрмале, Латвия Фастфуд [ˈfɑstˌfud] (англ. fast food, быстрое питание)  класс блюд быстрого приготовления, обычно предлагаемых специализированными заведениями) …   Википедия

  • Фаст-фуд — Русская пельменная в центре Хургады. Ресторан быстрого питания «Хесбургер» в Юрмале, Латвия Фастфуд [ˈfɑstˌfud] (англ. fast food, быстрое питание)  класс блюд быстрого приготовления, обычно предлагаемых специализированными заведениями) …   Википедия

  • Фаст фуд — Русская пельменная в центре Хургады. Ресторан быстрого питания «Хесбургер» в Юрмале, Латвия Фастфуд [ˈfɑstˌfud] (англ. fast food, быстрое питание)  класс блюд быстрого приготовления, обычно предлагаемых специализированными заведениями) …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»