Гамбургер

Гамбургер
Гамбургер с салатом

Га́мбургер — вид сэндвича, состоящий из рубленой жареной котлеты, подаваемой внутри разрезанной булки. В дополнение к мясу гамбургер может иметь большое количество разнообразных приправ, например: кетчуп и майонез, дольку кабачка, листья салата, маринованный огурец, сырой или жареный лук, помидор.

Содержание

История

27 июля 1900 года американский гастроном Луи Лессинг в своём родном городе Нью-Хейвен продал первый гамбургер[источник не указан 145 дней].

Название гамбургера изначально происходит от названия второго по величине города Германии — Гамбурга[1], откуда многие эмигрировали в Америку. В немецком языке слово «гамбургер» может быть описательным существительного, то есть обозначать кого-то из Гамбурга или прилагательным, описывающим что-то из Гамбурга.

Виды гамбургеров

Роял чизбургер
  • Чизбургер (англ. Cheeseburger, от англ. cheese — сыр) — вид гамбургера, обязательно включающий в состав сыр. Как правило стоимость чизбургера немногим превышает стоимость гамбургера за счёт стоимости добавляемого в сэндвич сыра. Благодаря добавлению сыра чизбургер может содержать на 100 калорий больше, чем гамбургер.[2]
  • Фишбургер (англ. fish — рыба) — вид гамбургера, в котором мясная котлета заменяется жареной рыбой. Из-за жарки во фритюре может содержать больше калорий, чем мясной гамбургер.[3]
  • Чикенбургер — вид гамбургера, обязательно включающий в состав куриное мясо.
  • Веджибургер (англ.)русск., гарденбургер (англ.)русск. — вегетарианский гамбургер, не содержащий мяса.
  • Тофубургер — гамбургер, содержащий тофу вместо мяса.

Интересные факты

  • В начале 1930-х годов известный американский биохимик и физиолог Джесси Ф. Макклендон провёл эксперимент, в котором один из студентов в течение 13 недель питался одними гамбургерами и водой. Эксперимент, а также дальнейшая жизнь этого студента, доказали, что подобная диета вполне достаточна для нормальной жизнедеятельности человеческого организма[4].
  • 3 сентября 2010 года кулинары из сербского города Лесковац приготовили самый большой в мире гамбургер, использовав 51 килограмм фарша для приготовления гигантской котлеты диаметром 1,63 метра и толщиной 2,5 сантиметра. Одна из местных пекарен испекла для сэндвича булку весом около 29 килограммов[5].

Ссылки

Примечания

Логотип Викисловаря
В Викисловаре есть статья «гамбургер»
  1. http://www.etymonline.com/index.php?allowed_in_frame=0&search=hamburger&searchmode=none Online Etymology Dictionary]
  2. Tina, Haupert Build a better burger. Boston Healthy Living Examiner (July 3, 2009). Архивировано из первоисточника 23 февраля 2012. Проверено 25 июля 2009.
  3. Bill Sass, «Tips for trimming calories, fat», The Record — Kitchener, Ont, Jun 13, 1995: «The fish burger, deep fried, could have more calories than a quarter-pound beef burger.»
  4. .An unusual hamburger experiment is part of the University of Minnesota’s dietary research annals. Medical bulletin. University of Minnesota. Winter 2008  (англ.)
  5. Повара зажарили полутораметровую котлету для гигантского гамбургера — Рамблер-Новости



Wikimedia Foundation. 2010.

Нужно решить контрольную?
Синонимы:

Полезное


Смотреть что такое "Гамбургер" в других словарях:

  • гамбургер —      Традиционное американское блюдо, которое считается одной из непременных особенностей США. Кто придумал название этому, самому американскому, блюду, не установлено. Само название заставляет приписывать изобретение гамбургера германским… …   Кулинарный словарь

  • ГАМБУРГЕР — [англ. hamburger, сокр. < hamburger steak гамбургский бифштекс (по названию нем. города Гамбург] амер. мелкорубленая говядина, говяжий фарш; котлета из этого фарша, подаваемая обычно в круглой разрезанной булке. Ср. БИГ МАК. Словарь иностранных… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • гамбургер — бутерброд, котлета Словарь русских синонимов. гамбургер сущ., кол во синонимов: 2 • бутерброд (12) • …   Словарь синонимов

  • гамбургер — ГАМБУРГЕР, а, м. Иностранец (обычно о западноевропейцах). «Гамбургер» назв. фирменного бутерброда …   Словарь русского арго

  • ГАМБУРГЕР — ГАМБУРГЕР, а, муж. Бутерброд с большой горячей мясной котлетой, сама такая котлета. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • Гамбургер — сумесь мяса, хлеба, гародніны і сурвэтак, мала адрозных па смаку …   Слоўнік Скептыка

  • Гамбургер, А. — Гамбургер, А.вм. с И. Хмельницким издал Устав гражд. судопроизв. (Одесса, 1892).Венгеров С. А. Критико биографический словарь русских писателей и ученых: в 6 т. СПб., 1889 1904 …   Большая биографическая энциклопедия

  • Гамбургер, Андрей Фед. — Гамбургер, Андрей Фед.дипломат, авт. Записок , р. 28 окт. 1821, ст. секрет., † в Швейцарии 29 апр. 1899.Венгеров С. А. Критико биографический словарь русских писателей и ученых: в 6 т. СПб., 1889 1904 …   Большая биографическая энциклопедия

  • Гамбургер, Альберт Иванович — У этого термина существуют и другие значения, см. Гамбургер. Гамбургер А. И. Давид Альберт Гамбургер (позднее на русский лад он стал называть себя Альберт Иванович) (1842 …   Википедия

  • Гамбургер, Андрей Фёдорович — Андрей Фёдорович Гамбургер Дата рождения: 28 октября 1821(1821 10 28 …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»