- Выпечка
-
Выпечка в отделе самообслуживания в одной из булочных Мюнхена
Выпечка — общее название для хлебобулочных изделий и кондитерский изделий, изделий изготавливаемых методом выпекания, а также сам этот процесс.
Мелкоштучные хлебобулочные изделия включают в себя выпечку преимущественно из хлебного теста весом до 250 грамм. Это булочки, рогалики, круассаны.
Кондитерские изделия выполняются из других видов теста, преимущественно с добавлением жиров и сахара. Сюда также относятся и несладкие изделия с длительным сроком хранения (галеты, крекеры, солёные палочки, брецели). Классическими видами кондитерских изделий являются печенье, пироги и торты.
См. также
Ссылки
Категории:- Хлебопекарное производство
- Хлебобулочные изделия
- Кондитерское производство
- Кондитерские изделия
- Выпечка
Wikimedia Foundation. 2010.