Настойка (алкогольный напиток)

У этого термина существуют и другие значения, см. Настойка.

Насто́йка — алкогольный напиток. Приготавливается путём настаивания спирта на различных плодах, косточках, пряностях, душистых и целебных травах.

Основные сведения

Свежие или высушенные плоды и растения настаивают в спирте до тех пор, пока эфирные масла и биологически активные вещества не перейдут в спирт.

Длительность настаивания колеблется от 2 до 6 недель, при необходимости время настаивания можно сократить до 7-10 дней за счёт повышения температуры до 50—60 °C. Настойки содержат до 30 % сахара при крепости до 45 % об. спирта, они менее сладкие, но более крепкие, чем наливки, имеют приятный вкус и могут служить как алкогольным напитком, так и лекарственным средством.

Сохранять настойки следует в плотно закрытых бутылках тёмного цвета.

Список настоек отечественного производства

• Горькие: Охотничья, Зубровка, Старка, Перцовая, Горный дубняк, Анисовая, Хреновуха и др.
• Полусладкие: Рябиновая, Таежная, Янтарная, Паланга и др.
• Сладкие: Вишневая, Абрикосовая, Клюквенная и др.

См. также

• Наливка
• Бальзам (напиток)
• Биттер

Для улучшения этой статьи желательно?: Викифицировать статью. Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное. Дополнить статью (статья слишком короткая либо содержит лишь словарное определение).