Цитронелла

Цитронелла
?
Цимбопогон
Цимбопогон
Лимонное сорго
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Однодольные
Порядок: Злакоцветные
Семейство: Злаки
Род: Цимбопогон
Латинское название
Cymbopogon Spreng.
Виды

Около 55, см. текст


Систематика
на Викивидах


Изображения
на Викискладе

ITIS 41611

Цимбопогон (лат. Cymbopogon, лимонное сорго, лимонный злак, цитронелла, лемонграсс или челнобородник) — род растений семейства Злаки, или Мятликовые, состоящий примерно из 55 видов, изначально произраставших в теплых и тропических регионах Старого Света. Высокое многолетнее травянистое растение.

Содержание

Культивация и применения

Готовый к употреблению Цимбопогон

Лимонное сорго широко используется в качестве приправы в Азиатской и Карибской кулинариях. Оно обладает цитрусовым ароматом, может быть высушено и смолото, или использоваться свежим. Стебель, за исключением мягкой сердцевины, слишком жесткий, чтобы его есть. Однако, оно может быть тонко порезано для добавления в блюдо. Также его можно размять и добавить целиком, так как в этом случае вместе с соком из стеблей хорошо высвобождаются ароматические масла. Основной компонент лимонного сорго — цитраль.

Данное растение обычно используется в чаях, супах и карри. Также подходит к птице, рыбе и дарам моря. Оно часто используется как чай в Африке.

Восточно-индийское лимонное сорго (Cymbopogon flexuosus), также называемое кохинхинкской или малабарской травой, происходит из Камбоджи, Индии, Шри-Ланки, Бирмы и Таиланда, тогда как Западно-индийское лимонное сорго (Cymbopogon citratus), как предполагается, родом из Малайзии. Несмотря на то, что оба этих сорта взаимозаменяемы, Cymbopogon citratus больше подходит для готовки. В Индии Cymbopogon citratus также используют в медицинских целях и в парфюмерии. Из этих растений получают эфирное (лемонграссовое) масло.

Лимонное сорго на рынке

Цитронелла (Cymbopogon nardus и Cymbopogon winterianus) подобна вышеуказанным видам, но растёт до 2 метров и имеет черешки красного цвета. Эти сорта применяются в производстве эфирного масла, которое используется в мыле, в качестве противомоскитного средства в спреях и свечах, и для ароматерапии, которая популярна в Индонезии. Основные химические компоненты этого масла — гераниол и цитронеллол, которые являются антисептиками, и поэтому используются в домашних средствах для дезинфекции и в мыле. Кроме производства масла, цитронелла также используется в кулинарных целях, например, в качестве чая.

Пальмороза (Cymbopogon martinii) — ещё один сорт, используемый в парфюмерии. Это многолетняя трава, растущая дерновинами, которая достигает 150 см в высоту, имеет тонкие листья и более мелкие, в сравнении с вышеназванными сортами, черешки. Листья и верхушки цветов содержат сладко пахнущее масло, используемое для производства гераниола. Кроме того, это из этого растения путем дистилляции производят одноименное масло, которое ценится в ароматерапии за его успокаивающий эффект, помогающий преодолеть нервное напряжение и стресс.

В России цимбопогон, как правило, не цветёт. Также рекомендуется для выращивания в качестве декоративного растения.[1]

Неполный список видов

  • Cymbopogon ambiguus
  • Cymbopogon bombycinus
  • Cymbopogon citratus Западно-индийское лимонное сорго
  • Cymbopogon citriodora
  • Cymbopogon flexuosus Восточно-индийское лимонное сорго
  • Cymbopogon martinii Пальмороза
  • Cymbopogon nardus Цитронелла
  • Cymbopogon obtectus
  • Cymbopogon procerus
  • Cymbopogon schoenanthus
  • Cymbopogon refractus
  • Цимбопогон Винтера (Cymbopogon winterianus) Jowitt, или Цитронелла

Ссылки

Примечания


Семейство Злаки, или Мятликовые
Бамбуковые | Гаолян | Дурра | Злаки | Кукуруза | Куриное просо | Мятлик | Просо | Пшеница | Рис | Рожь | Сахарный тростник | Сорго | Тритикале | Тростник | Цимбопогон | Чумиза | Ячмень



Wikimedia Foundation. 2010.

Нужно решить контрольную?

Полезное


Смотреть что такое "Цитронелла" в других словарях:

  • Цитронелла — (лимонная трава) трава с ароматом лимона, в кулинарии используют только нижнюю часть растения. Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь

  • цитронелла — биол. гибрид мандарина и цитрона син. грубый лимон, цитронелла …   Универсальный дополнительный практический толковый словарь И. Мостицкого

  • CYMBOPOGON NARDUS (L.) RENDLE - ЦИТРОНЕЛЛА, ПОМЕРАНЦЕВАЯ ТРАВА — см. 30. Многолетнее растение. С. nardus (L.) Rendle Цитронелла, Померанцевая трава Cat. Afr. Pi. Welw. 2(1899) 155. Вульф ?2 (1934) 17, 21, 27. Wealth of India 2 (1950) 418. Guenther IV:(I950) 67, f. S у n. Andropogon nardus L. M e с т н. назв.… …   Справочник растений

  • Цимбопогон — á Для термина этой статьи надо поставить правильное ударение. ? Цимбопогон …   Википедия

  • Лемонграсс — ? Цимбопогон Лимонное сорго Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

  • Лимонное сорго — ? Цимбопогон Лимонное сорго Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

  • Лимонный злак — ? Цимбопогон Лимонное сорго Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

  • Челнобородник — ? Цимбопогон Лимонное сорго Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

  • Пятнистый древолаз — ? Пятнистый древолаз …   Википедия

  • Семейство икациновые (Icacinaceae) —         К этому семейству относится 58 родов и около 400 видов, широко распространенных в тропических и субтропических, реже умеренных областях обоих полушарий. На севере достигают Южной Японии и Мексики, на юге Новой Зеландии, Тасмании, Южной… …   Биологическая энциклопедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»