Масляная кислота

Масляная кислота
Масляная кислота
Масляная кислота: химическая формула
Масляная кислота: вид молекулы
Общие
Традиционные названия масляная кислота
Химическая формула C3H7COOH
Физические свойства
Состояние (ст. усл.) прозрачная жидкость
Молярная масса 88,1051 г/моль
Плотность 0,96 г/см³
Термические свойства
Температура плавления −5 °C
Температура кипения 163 °C
Давление пара 0,9 hPa
Классификация
Рег. номер CAS 107-92-6
SMILES CCCC(=O)O


изобутановая кислота

Ма́сляная кислота́ (бута́новая кислота́) С3Н7СООН — бесцветная жидкость с запахом прогорклого масла. Соли и эфиры масляной кислоты называются бутиратами.

Масляная кислота и её эфиры содержатся в коровьем масле и нефти. Эфиры масляной кислоты применяют как душистые вещества, пластификаторы, эмульгаторы; масляная кислота — в производстве ацетобутиратов целлюлозы.

Возбудителями маслянокислого брожения являются анаэробные бактерии рода Клостридиум: Clostridium paserianum (вид назван в честь Луи Пастера, обнаружившего этот вид бактерий), Clostridium butyricum, Clostridium butilicum.

Значение маслянокислого брожения:

  1. расщепление сложных органических веществ (ферментативный аппарат бактерий);
  2. роль в круговороте углерода в природе;
  3. почвообразование;
  4. порча кормов с/х животных;
  5. эфиры м. к. используют в легкой промышленности (парфюмерии) и в фармацевтике.

У масляной кислоты есть структурный изомер изомасляная кислота (2-метилпропановая кислота, изобутановая кислота) СН3-CH(СН3)-СООН (температура кипения 155 °C).




Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Полезное


Смотреть что такое "Масляная кислота" в других словарях:

  • МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА — СН3(СН2)2СООН, бесцветная жидкость с запахом прогорклого масла; tкип 163,5 .С. Масляная кислота и ее эфиры содержатся в коровьем масле и нефти. Эфиры масляной кислоты (бутираты) применяют как душистые вещества, пластификаторы, эмульгаторы;… …   Большой Энциклопедический словарь

  • МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА — МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА, нормальная, СН,. СН2. СН2. СООН=С4Н802, жидкость с запахом прогорклого масла; t° кип. 162°, t° плав. 7,9°, удельный вес 0,9781 при 0°. Растворима в воде, спирте, эфире. М. к та получается при маслянокислом… …   Большая медицинская энциклопедия

  • масляная кислота — СН3(СН2)2СООН, бесцветная жидкость с запахом прогорклого масла, tкип 163,5ºC. Масляная кислота и её эфиры содержатся в коровьем масле и нефти. Эфиры масляной кислоты (бутираты) применяют как душистые вещества, пластификаторы, эмульгаторы,… …   Энциклопедический словарь

  • Масляная кислота —         одноосновная насыщенная карбоновая кислота (См. Карбоновые кислоты) алифатического ряда; бесцветная жидкость с резким неприятным запахом; хорошо растворима в воде и органических растворителях. Известны два изомера: н масляная кислота,… …   Большая советская энциклопедия

  • масляная кислота — sviesto rūgštis statusas T sritis chemija formulė H(CH₂)₃COOH atitikmenys: angl. butyric acid rus. масляная кислота ryšiai: sinonimas – butano rūgštis …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА — СН3(СН2)2СООН, насыщенная карбоновая кислота, бесцв. жидкость с запахом прогорклого масла, Ткип = 163,5 0С. М. к. и её эфиры содержатся в коровьем масле и нефти. Эфиры М. к. (бутираты) применяют как душистые в ва, пластификаторы, эмульгаторы, М.… …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА — См. жирная кислота …   Толковый словарь по психологии

  • МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА — (бутановая к та, этилуксусная к та) СН 3 СН 2 СН 2 СООН. В статье рассмотрена также изомасляная к та (2 метилпропановая к та, диметилуксусная к та) (СН 3)2 СНСООН (И. к.). Мол. м. 88,11; бесцв. жидкости, М. к. с запахом прогорклого масла. Для М.… …   Химическая энциклопедия

  • Кислота — У этого термина существуют и другие значения, см. Кислота (значения) …   Википедия

  • Кислота уксусная — Уксусная кислота Общие Систематическое наименование уксусная кислота Химическая формула …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»