Сморчок конический

Сморчок конический
?
Сморчок конический
Сморчок конический
Научная классификация
Царство: Грибы
Отдел: Аскомицеты
Подотдел: Pezizomycotina
Класс: Pezizomycetes
Порядок: Пецицевые
Семейство: Сморчковые
Род: Сморчок
Вид: Сморчок конический
Латинское название
Morchella conica Pers., 1818
NCBI 5194
Foodlogo3.svg

Сморчо́к кони́ческий (лат. Morchella conica) — съедобный гриб рода сморчков семейства сморчковых.
Научные синонимы:

  • Morchella esculenta var. conica (Pers.) Fr. 1822
  • Morchella contigua Tratt.

Русские синонимы:

  • Смаржо́к

Содержание

Описание

Плодовое телоапотеций шляпконожечной формы.

«Шляпка» сморчка конического имеет удлинённо-коническую форму; по краю по всей своей окружности плотно прирастает к «ножке». Её высота — 3—9 см, что обычно составляет около 2/3 или 1/2 от высоты ножки, диаметр — 2—4 (до 8) см; окраска — от жёлто-бурой до чёрно-бурая (как правило, коричневого или грязно-коричневого оттенка), иногда серовато-чёрная. Внутри шляпка полая. На поверхности шляпки расположены сильно выступающие складки или рёбра (более тёмные, чем остальная поверхность), которые делят её на более или менее правильно расположенные, вытянутые сверху вниз ячейки. Ячейки различаются по глубине, размеру и форме; выстланы гимением.

«Ножка» обычно цилиндрическая, у основания утолщённая или несколько суженная, высотой 2—4,5 см и толщиной 1,5—3 см. Внутри ножка, как и шляпка, полая. Поверхность ножки покрыта продольными бороздками и кажется слегка бархатистой или зернистой. Цвет ножки в зависимости от возраста гриба варьирует от белого до желтоватого или светло-орехового; у молодых грибов он светлее. Подсыхая, ножка сереет и начинает напоминать резину.

Мякоть сморчка конического белая или кремовая, тонкая, восковидная, нежная и хрупкая, быстро пересыхающая, внизу ножки водянистая. Выраженным вкусом или запахом не обладает.

Споровый порошок светло-охристый или беловато-кремовый, споры (20—24)×(12—14) мкм, эллиптические, гладкие, бесцветные, без капель масла.

Экология и распространение

Один из первых весенних грибов, сморчок конический плодоносит с середины апреля по конец мая — начало июня. Это сапрофит на почве во влажных, болотистых травянистых местах; обычен также на песчаных почвах. Встречается в хвойных или смешанных лесах, на опушках и полянах, в садах и парках, произрастая кучно или одиночно. Особо предпочитает пойменные леса, осинники, ольховый валежник, а также места, где почва повреждена (обочины дорог, склоны канав и оврагов, кострища, развалины и т.п.). Хорошо растет возле ясеней. В Тянь-Шане встречается до верхней границы ельников, до высоты 2600 м над уровнем моря.

Довольно редок, заметно уступая в массовости сморчку съедобному. Растёт медленно, достигает зрелого возраста за две недели.

Сходные виды

Условно-съедобные:

  • Сморчок высокий (Morchella elata), который отличается более крупным размером плодового тела, цветом и расположением рёбер.

Употребление

Условно-съедобный (после предварительной термической обработки) гриб. Перед употреблением в пищу подлежит обязательному отвариванию в течение 10—15 мин,. после чего отвар выливается. Употребляется в пищу в варёном, жареном и сушёном виде.

Ссылки

Литература

  • Мир растений : в 7 т. / Под ред. академика А.Л. Тахтаджяна. Т.2. Слизевики. Грибы — 2-е изд., перераб. — М.: Просвещение, 1991. — 475 с. (Стр. 183).
  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 46.

Wikimedia Foundation. 2010.

Помощь в написании эссе

Полезное


Смотреть что такое "Сморчок конический" в других словарях:

  • Сморчок конический — (см. табл. XVIII) Растет весной в траве на опушках леса, в садах, горах. Отличается от сморчка настоящего формой и окраской. Шляпка высотой до 10 см, до 5 см в диаметре, удлиненно коническая, желто бурая или серо коричневая. Поверхность ячеистая… …   Энциклопедия грибника

  • Сморчок конический — Morchella conica fr см. также Род сморчок Morchella Fr. Сморчок конический [35] М. conica fr. Шляпка 2 8 см высотой и 1,5 4 см шириной, коническая, с правильно расположенными сильно выступающими складками, бурая, желтовато бурая или серо… …   Грибы России. Справочник

  • Сморчок обыкновенный или настоящий — (см. табл. XVIII) Растет ранней весной в лиственных лесах, парках, на лесных вырубках. Шляпка до 15 см высотой, до 10 см в диаметре, яйцевидная или эллипсоидальная, со складками, образующими ячейки неправильной формы, охряно бурая, бурая или серо …   Энциклопедия грибника

  • Сморчок — ? Сморчок …   Википедия

  • Сморчок съедобный — ? Сморчок съедобный Научная классификация …   Википедия

  • Сморчок высокий — ? Сморчок высокий Научная классификация …   Википедия

  • Сморчок обыкновенный, настоящий — Morchella esculenta St. Am см. также Род сморчок Morchella Fr. Сморчок обыкновенный, настоящий [34] М. esculenta St. Am.Апотеции 6 15 см высотой. Шляпка яйцевидная или эллипсоидальная, с сетью продольных и поперечных складок, образующих ячейки… …   Грибы России. Справочник

  • Сморчок — (Morchella) шляпочные грибы из отдела сумчатых (Ascomyceteae) семейства строчковых (Helvellaceae). Плодоносец на вертикальной ножке в виде более или менее правильной колокольчатой или конической шляпки, сросшейся краями с ножкой. Верхняя… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Род сморчок — Morchella Fr Апотеции крупные, 2 15 см высотой, состоят из шляпки и ножки, мясистые или восковато мясистые. Шляпка яйцевидная, эллипсоидальная или коничесая, с сетью продольных и поперечных или косых складок, ячеистая, снизу сросшаяся с ножкой.… …   Грибы России. Справочник

  • Семейство Моршелловые или Сморчковые (Morijhellaceae) —         К этому семейству относятся пецицевые с крупными, варьирующими по форме апотециями, часто в виде шляпки на ножке. Их окраска преимущественно коричневых тонов, каротиноиды отсутствуют. Аскоспоры у сморчковых эллипсоидальные, гладкие,… …   Биологическая энциклопедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»