Усилитель вкуса

Усилитель вкуса

E600-E699

Пищевые добавки. Группа усилителей вкуса и аромата. Группа аминокислот и их производных, стимулирующих рецепторы вкусового восприятия белковых продуктов.

Индекс Название вещества Английское название Технологические функции
E620 Глутаминовая кислота, L(+)- en:Glutamic acid, L(+)- усилитель вкуса и аромата
E621 Глутамат натрия однозамещенный en:Monosodium glutamate (MSG) усилитель вкуса и аромата
E622 Глутамат калия однозамещенный en:Monopotassium glutamate усилитель вкуса и аромата
E623 Диглутамат кальция en:Calcium diglutamate усилитель вкуса и аромата
E624 Глутамат аммония однозамещенный en:Monoammonium glutamate усилитель вкуса и аромата
E625 Глутамат магния en:Magnesium diglutamate усилитель вкуса и аромата
E626 Гуаниловая кислота en:Guanylic acid усилитель вкуса и аромата
E627 5"-Гуанилат натрия двузамещенный en:Disodium guanylate, sodium guanylate усилитель вкуса и аромата
E628 5"-Гуанилат калия двузамещенный en:Dipotassium guanylate усилитель вкуса и аромата
E629 5"-Гуанилат кальция en:Calcium guanylate усилитель вкуса и аромата
E630 Инозиновая кислота en:Inosinic acid усилитель вкуса и аромата
E631 5"-Инозинат натрия двузамещенный en:Disodium inosinate усилитель вкуса и аромата
E632 Инозинат калия en:Dipotassium inosinate усилитель вкуса и аромата
E633 5’-инозинат кальция en:Calcium inosinate усилитель вкуса и аромата
E634 5’-рибунуклеотиды кальция en:Calcium 5'-ribonucleotides усилитель вкуса и аромата
E635 5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные en:Disodium 5'-ribonucleotides усилитель вкуса и аромата
E636 Мальтол en:Maltol усилитель вкуса и аромата
E637 Этилмальтол en:Ethyl maltol усилитель вкуса и аромата
E640 Глицин и его соли натрия en:Glycine and its sodium salt модификатор вкуса и аромата
E641 L-лейцин en:L-leucine модификатор вкуса и аромата
E642 Лизин гидрохлорид en:Lysin hydrochlorid усилитель вкуса и аромата
E650 Ацетат цинка en:Zinc acetate усилитель вкуса и аромата
 Обозначения
 Exxx  Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)
 Exxx  Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)
 Exxx  Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)
 Exxx  Вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации

Литература


Wikimedia Foundation. 2010.

Смотреть что такое "Усилитель вкуса" в других словарях:

  • усилитель вкуса — усилитель аромата Пищевая добавка, предназначенная для усиления и/или модификации природного вкуса и/или аромата пищевых продуктов. [ГОСТ Р 52499 2005] Тематики пищевые добавки Синонимы усилитель аромата EN flavour enhancer …   Справочник технического переводчика

  • усилитель вкуса — 2.24 усилитель вкуса [аромата] (пищевого продукта): Пищевая добавка, предназначенная для усиления и / или модификации природного вкуса [аромата] пищевых продуктов и/или аромата пищевых продуктов. (Новая редакция, title= Изменение № 1, ИУС 3 2011… …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • усилитель — 3.1.1 усилитель: Усилитель сигналов звуковой частоты в блочном разъемном конструктивном исполнении или входящий в состав однокорпусной аппаратуры. Источник: ГОСТ Р 51771 2001: Аппаратур …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • Усилитель (модификатор) вкуса или аромата — 4) усилитель (модификатор) вкуса и (или) аромата пищевая добавка, предназначенная для усиления вкуса и (или) аромата пищевых продуктов;... Источник: Постановление Правительства РФ от 09.03.2010 N 132 Об обязательных требованиях в отношении… …   Официальная терминология

  • Список пищевых добавок E600-E699 — E600 E699 Пищевые добавки. Группа усилителей вкуса и аромата. Группа аминокислот и их производных, стимулирующих рецепторы вкусового восприятия белковых продуктов. Индекс Название вещества Английское название Технологические функции E620… …   Википедия

  • Е600-Е699 — Пищевые добавки Пищевые красители E1xx | Консерванты E2xx | Антиокислители и регуляторы кислотности E3xx | Стабилизаторы, загустители и эмульгаторы E4xx | Регуляторы рН и вещества против слёживания E5xx | Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы… …   Википедия

  • Список пищевых добавок E600 — Эта статья или раздел описывает ситуацию применительно лишь к одному региону. Вы можете помочь Википедии, добавив информацию для других стран и регионов. E600 E699 Пищевые до …   Википедия

  • Список пищевых добавок E900-E999 — E900 E999 Пищевые добавки. Группа: Прочие. Индекс Название вещества Английское название ссылка на англ. Википедию Технологические функции E900 Полидиметилсилоксан Polydimethylsiloxane пеногаситель; эмульгатор; добавка, препят­ству­ющая слёживанию …   Википедия

  • Е900-Е999 — Пищевые добавки Пищевые красители E1xx | Консерванты E2xx | Антиокислители и регуляторы кислотности E3xx | Стабилизаторы, загустители и эмульгаторы E4xx | Регуляторы рН и вещества против слёживания E5xx | Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы… …   Википедия

  • Список пищевых добавок E900 — Эта статья или раздел описывает ситуацию применительно лишь к одному региону. Вы можете помочь Википедии, добавив информацию для других стран и регионов. E900 E999 …   Википедия

Книги

Другие книги по запросу «Усилитель вкуса» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»