- Усилитель вкуса
-
E600-E699
Пищевые добавки. Группа усилителей вкуса и аромата. Группа аминокислот и их производных, стимулирующих рецепторы вкусового восприятия белковых продуктов.
Индекс Название вещества Английское название Технологические функции E620 Глутаминовая кислота, L(+)- en:Glutamic acid, L(+)- усилитель вкуса и аромата E621 Глутамат натрия однозамещенный en:Monosodium glutamate (MSG) усилитель вкуса и аромата E622 Глутамат калия однозамещенный en:Monopotassium glutamate усилитель вкуса и аромата E623 Диглутамат кальция en:Calcium diglutamate усилитель вкуса и аромата E624 Глутамат аммония однозамещенный en:Monoammonium glutamate усилитель вкуса и аромата E625 Глутамат магния en:Magnesium diglutamate усилитель вкуса и аромата E626 Гуаниловая кислота en:Guanylic acid усилитель вкуса и аромата E627 5"-Гуанилат натрия двузамещенный en:Disodium guanylate, sodium guanylate усилитель вкуса и аромата E628 5"-Гуанилат калия двузамещенный en:Dipotassium guanylate усилитель вкуса и аромата E629 5"-Гуанилат кальция en:Calcium guanylate усилитель вкуса и аромата E630 Инозиновая кислота en:Inosinic acid усилитель вкуса и аромата E631 5"-Инозинат натрия двузамещенный en:Disodium inosinate усилитель вкуса и аромата E632 Инозинат калия en:Dipotassium inosinate усилитель вкуса и аромата E633 5’-инозинат кальция en:Calcium inosinate усилитель вкуса и аромата E634 5’-рибунуклеотиды кальция en:Calcium 5'-ribonucleotides усилитель вкуса и аромата E635 5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные en:Disodium 5'-ribonucleotides усилитель вкуса и аромата E636 Мальтол en:Maltol усилитель вкуса и аромата E637 Этилмальтол en:Ethyl maltol усилитель вкуса и аромата E640 Глицин и его соли натрия en:Glycine and its sodium salt модификатор вкуса и аромата E641 L-лейцин en:L-leucine модификатор вкуса и аромата E642 Лизин гидрохлорид en:Lysin hydrochlorid усилитель вкуса и аромата E650 Ацетат цинка en:Zinc acetate усилитель вкуса и аромата Обозначения Exxx Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03) Exxx Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08) Exxx Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03) Exxx Вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации Литература
Wikimedia Foundation. 2010.
