Хинолиновый жёлтый

Хинолиновый жёлтый
Общие
Систематическое наименование	2-(2-Хинолил)-1,3-индандиондисульфоновой кислоты динатриевая соль;
Химическая формула	C18H9NO8S2Na2
Физические свойства
Состояние (ст. усл.)	Порошок золотисто-жёлтого цвета
Молярная масса	477.3783 г/моль
Термические свойства
Температура плавления	150 °C
Классификация
Рег. номер CAS	8004-92-0

Хинолиновый жёлтый (англ. Quinoline Yellow), также известен как Acid Yellow 3 — жёлто-зелёный краситель. Формула сульфосоли C₁₈H₉NO₈S₂Na₂, номер CAS 8004-92-0

В ряде стран используется в качестве пищевого красителя, зарегистрирован как пищевая добавка E104.

Хинолиновый жёлтый имеет две формы:

• Хинолиновый жёлтый SS — растворимый в спирте;
• Хинолиновый жёлтый WS — растворимый в воде, сульфированная форма соединения Хинолиновый жёлтый SS.

Физические и химические свойства

• Цветовой индекс C.I. 47005
• Молекулярная масса 477,41 g·mol⁻¹
• Температура плавления 150 °C

Возможные последствия для здоровья

Хинолиновый жёлтый / Е104 Разрешена для использования в продуктах питания в странах:

Россия [1]

Хинолиновый жёлтый / Е104 Запрещена для использования в продуктах питания в странах:

Норвегия[2] США[2] Япония[2]

6 сентября 2007 г., британское агентство по пищевым стандартам (FSA) пересмотрело рекомендации в отношении некоторых искусственных пищевых добавок, в том числе E104. Автор доклада, профессор Джеймс Стивенсон из Саутгемптонского университета, заявил: «Это было крупное исследование в важной области. Полученные результаты свидетельствуют о том, что потребление определённых смесей искусственных пищевых красителей и консерванта бензоата натрия связаны с повышением гиперактивного поведения у детей. Однако родители не должны думать, что просто исключение из рациона этих пищевых добавок позволит избежать расстройств. Нам известно, что многие другие аспекты влияют на гиперактивность, но по меньшей мере этой причины ребёнку можно избежать».

Следующие добавки были протестированы в исследовании:

• Хинолиновый жёлтый (E104) — жёлто-зелёный пищевой краситель
• Жёлтый «солнечный закат» (E110) — оранжево-жёлтый пищевой краситель
• Кармазин (E122) — красный пищевой краситель
• Тартразин (E102) — синтетический азокраситель
• Понсо 4R (E124) — красный пищевой краситель
• Красный очаровательный АС (E129) — оранжево-красный пищевой краситель
• Бензоат натрия (E211) — консервант^[3]

10 апреля 2008 года FSA призвало добровольно отказаться от использования пищевых красителей (но не бензоата натрия) с 2009 года.^[4] В дополнение, рекомендовало провести акцию по удалению красителей из еды и напитков в Европейском Союзе, в течение определённого периода.^[5]

Краситель хинолиновый жёлтый запрещён в Австралии, Японии, Норвегии и США.^[2]

Примечания

1. ↑ Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок. Приложение 1». — Москва, 15.06.2003 с изменениями от 26.05.2008 и 27.04.09
2. ↑ ^{1 2 3 4} CBC News In Depth: Food Safety
3. ↑ Parents warned of additives link
4. ↑ BBC Europe-wide food colour ban call
5. ↑ FSA Board discusses colours advice

Пищевые добавки

Пищевые красители E1xx | Консерванты E2xx | Антиокислители и регуляторы кислотности E3xx | Стабилизаторы, загустители и эмульгаторы E4xx | Регуляторы рН и вещества против слёживания E5xx | Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы E6xx | Антибиотики E7xx | Резерв E8xx | Прочие E9xx | Дополнительные вещества E1xxx

---

Прочие: Воск (E900—909) • Глазурь (E910—919) • Восстановитель (E920—929) • Газ для упаковки (E930—949) • Заменители сахара (E950—969) • Вспениватель (E990—999)