Гуар


Гуар
Гуар
Cluster bean-guar-Cyamopsis psoralioides-Cyamopsis tetragonolobus-TAMIL NADU73.jpg
Научная классификация
Международное научное название

Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub., 1894

Синонимы
  • Cyamopsis psoraloides (Lam.) DC.
  • Dolichos fabaeformis L'Her.
  • Dolichos psoraloides Lam.
  • Lupinus trifoliatus Cav.
  • Psoralea tetragonoloba L.basionym
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
GRIN   t:12701
IPNI   489242-1
TPL   ???

Гуар, или Циамопсис четырехкрыльниковый[3], или Гороховое дерево (лат. Cyamopsis tetragonolobus[4], или Cyamopsis tetragonoloba[5]) — вид травянистых растений семейства Бобовые (Fabaceae), ранее помещался в упразднённое ныне семейство лат. Papilionaceae. Однолетняя зернобобовая культура и источник гуаровой камеди, используемой в косметике, парфюмерии и пищевой промышленности.

Содержание

Название

Растение известно как गवार् («гауаар») на языках хинди и маратхи, గోరు చిక్కుడు («горучиккуду кайа» или «гокаракайа») на языке телугу, «горикайие» на языке каннада и «коттхаварай» (கொத்தவரைக்காய்) на тамильском языке.

Распространение и экология

Растение происходит из Индии, культивируется по всему свету в районах с подходящим климатом. Любит частые ливни, но может переносить засуху[6]. 80 % промышленного производства приходится на Индию, но, из-за высокого спроса, гуар возделывается и в других странах.

Использование

Сельское хозяйство

Гуар может служить кормом для рогатого скота или использоваться в качестве зелёного удобрения.

Пища

Плоды содержат значительное количество белков и жирное масло, зелёные бобы могут служить ценным источником пищи в условиях промышленного культивирования, но растение более востребовано как источник гуаровой камеди.

Источник гуаровой камеди

Гуаровые бобы имеют большой вторичный эндосперм, содержащий галактоманнаны — вещество, образующее гель в воде, который больше известен как гуаровая камедь и используется в молочных продуктах (например, в мороженом) и как стабилизатор в процессе обработки сыра и холодного мяса.

Также используется как пищевая добавка. Частично гидролизируясь, гуаровая камедь полностью растворяется в воде и лёгкой пище. Гуаровую камедь можно добавлять в еду с минимальным воздействием на вкус и консистенцию.

Культивирование

Cluster bean-guar-Cyamopsis psoralioides-Cyamopsis tetragonolobus-TAMIL NADU74.jpg

Для лучшего роста гуару требуется обильный солнечный свет, кратковременные, но довольно частые ливни, а также хорошо дренированная почва. Однако, растение очень стойко переносит засуху и процветает в полузасушливых регионах. Слишком большое количество осадков может привести к тому, что у растения будет повышенное количество листвы, что сократит количество стручков и/или числа семян в стручке, что, в свою очередь, не лучшим образом скажется на размере и урожае семян. Посев происходит после первых дождей в июле, а сбор урожая — в конце октября. Выращивается преимущественно в северо-западной Индии и Пакистане, а также в полузасушливых областях высоких равнин Техаса в США, Австралии и Африке. Наиболее важный район выращивания гуара находится в городе Джодхпур (штат Раджастхан, Индия).

В настоящее время, Индия производит приблизительно 80 % от общемирового производства гуаровой камеди. Несколько коммерческих производителей[7] перешли с выращивания различных зерновых культур на производство гуара, чтобы поддержать увеличивающийся спрос на это растение и другие органические зерновые культуры[8] в США.

Сорта: Pusa Naubahar и Pusa Sadabahar. Семена с плотностью посадки 10—12 кг/га засеиваются с интервалом 45—60 x 20—30 см в феврале—марте и июне—июле. В течение сезона дождей семена сеятся на глубину 2—3 см на гребнях и в бороздах в течение летних месяецев. Навоз применяется в соотношении 25 т/га. Азот, оксид фосфора и оксид калия рекомендуется применять в соотношении 20:60:80 кг/га. Средний урожай составляет 5—6 т/га.

Примечания

  1. Используется также название Покрытосеменные.
  2. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  3. Циамопсис четырехкрыльниковый / Гуар ( Cyamopsis psoraloides / tetragonoloba )  (рус.). agbina.com. Архивировано из первоисточника 26 октября 2012. Проверено 2 октября 2012.
  4. Согласно данным IPNI (см. ссылку в карточке растения)
  5. Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub.  (англ.). The Plant List. Архивировано из первоисточника 26 октября 2012. Проверено 2 октября 2012.
  6. Guar Gum  (англ.). agrogums.com. Архивировано из первоисточника 26 октября 2012. Проверено 2 октября 2012.
  7. West Texas Guar, Inc.  (англ.). Официальный сайт производителя. Архивировано из первоисточника 26 октября 2012. Проверено 2 октября 2012.
  8. Guar-Tex  (англ.). Официальный сайт производителя. Архивировано из первоисточника 26 октября 2012. Проверено 2 октября 2012.

Научная литература

Ссылки


Wikimedia Foundation. 2010.

Смотреть что такое "Гуар" в других словарях:

  • Гуар красный — гривистый волк (Canis [Chrysocyon] jubatus). О положении в системе и главных признаках см. Собачьи (фиг. 5, табл. I). По сравнению с обыкновенным волком Г. имеет тонкое и короткое туловище и несоразмерно длинные конечности; морда уже и хвост… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • CYAMORSIS TETRAGONOLOBUS (L.) TAUB. - ЦИАМОПСИС ЧЕТЫРЕХКРЫЛЬНИКОВЫЙ, ГУАР — см. 437. Однолетнее растение. С. tetragonolobus (L.) Taub. Ц. четырехкрыльниковый, Гуар in Engler Prantl. Nat. Pflanzenfam. 3, 3 (1894) 259. Wealth of India II (1950) 407; (1960) f. 241. S y n. Psoralea tetragonoloba L.; Dolichos fabaeformis L… …   Справочник растений

  • гуарана — гуар ана, ы (кустарник) …   Русский орфографический словарь

  • Семейство волчьи, или псовые —         (Canidae)** * * Семейство объединяет 16 современных родов и 36 видов. Псовые широко распространены в Евразии, Африке, Северной и Южной Америке, на Новую Гвинею и в Австралию проникли с человеком. За исключением одного вида, имеют более… …   Жизнь животных

  • Атлантик-Сити (фильм) — У этого термина существуют и другие значения, см. Атлантик Сити (значения). Атлантик Сити Atlantic City Жанр мелодрама …   Википедия

  • Парагвай — У этого термина существуют и другие значения, см. Парагвай (значения). Республика Парагвай исп. República del Paraguay гуар. Tetã Paraguái …   Википедия

  • Бестиарий Morrowind — В Википедии есть проект «TES» Бестиарий Morrowind  совокупность вымышленных существ, населяющих игровой мир RPG Morrowind, третьей главы серии The Elder Scrolls (TES), и не принадлежащих …   Википедия

  • Дремора — В Википедии есть проект «TES» Игровой мир Morrowind включает в себя множество созданий, так или иначе взаимодействующих с игроком. Содержание 1 Гуманоиды …   Википедия

  • Монстры в Морровинде — В Википедии есть проект «TES» Игровой мир Morrowind включает в себя множество созданий, так или иначе взаимодействующих с игроком. Содержание 1 Гуманоиды …   Википедия

  • Парагвай (государство) — Координаты: 23°16′00″ ю. ш. 58°05′00″ з. д. / 23.266667° ю. ш. 58.083333° з. д.  …   Википедия

Книги

Другие книги по запросу «Гуар» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.