Гриб-зонтик пестрый

Гриб-зонтик пестрый
?
Гриб-зонтик пёстрый
Гриб-зонтик пёстрый
Научная классификация
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Basidiomycetes
Подкласс: Agaricomycetidae
Порядок: Агариковые
Семейство: Шампиньоновые
Род: Гриб-зонтик (Макролепиота)
Вид: Гриб-зонтик пёстрый
Латинское название
Macrolepiota procera (Scop.) Singer 1948


Систематика
на Викивидах


Изображения
на Викискладе

NCBI 56183

Гриб-зо́нтик пёстрый (лат. Macrolepiota procera) — вид грибов семейства шампиньоновых.

Содержание

Названия

Научные синонимы:

  • Agaricus procerus Scop. 1772 basionym
  • Agaricus antiquatus Batsch 1783
  • Lepiota procera (Scop.) Gray 1821
  • Amanita procera (Scop.) Fr. 1836
  • Mastocephalus procerus (Scop.) Pat. 1900 и др.

Русские синонимы:

  • Гриб-зонтик большой

На других языках:

  • Название на многих языках связано с зонтиковидной формой этого гриба (англ. Parasol mushroom итал. Ombrellone, Parasole).
  • В Италии молодые грибы с нераскрытой шляпкой называют «барабанными палочками» (итал. mazza di tamburo).

Описание

Плодовые тела шляпконожечные, центральные, бывают очень крупных размеров.

Шляпка диаметром 20—35 см, вначале шаровидная, затем раскрывается от ширококонической, выпуклой до зонтиковидной, края могут оставаться слегка загнутыми. В центре часто хорошо заметен тёмный бугорок. Кожица радиально-волокнистая, коричневато-серая, покрыта легко отделяющимися тёмно-коричневыми угловатыми чешуйками.

Мякоть шляпки рыхло-мясистая, позже более плотная, белая или светлая, не изменяется при надавливании и на срезе. Запах слабый, грибной, вкус приятный, ореховый.

Ножка 10—30 (до 40) см, толщиной 1—2 (до 4)см, цилиндрическая, полая, жёстковолокнистая, с шаровидным утолщением в основании, легко отделяется от шляпки. Поверхность ножки у молодых грибов однотонно-коричневая, позже светло-бурая, покрытая тёмными чешуйками, часто расположенными кольцами, от чего ножка кажется поперечно-полосатой или похожей на змеиную кожу.

Пластинки шириной до 2 см, свободные, белые, частые, с возрастом становятся кремовыми или бежевыми, возле ножки образуют тонкий хрящевидный коллариум.

Остатки покрывала. Кольцо плёнчатое, широкое, сверху белое, снизу буроватое, легко двигается по ножке. Вольва отсутствует.

Споровый порошок белый или кремовый, споры (15—20)×(10—13) мкм, эллипсоидные.

Экология и распространение

Сапротроф, растёт на песчаных почвах в светлых лесах на полянах и опушках, просеках и вырубках; встречается на открытых травянистых местах, в парках, на полях, огородах. Широко распространён в северном умеренном поясе. Плодоносит одиночно или неплотными группами, может образовывать ряды и «ведьмины круги».

Сезон июль — октябрь.

Сходные виды

Съедобные:

Ядовитые:

  • Chlorophyllum molybdites встречается в Северной Америке, меньшего размера, мякоть его при надавливании становится красно-коричневой, споровый порошок оливково-зелёный.

Пищевые качества

Съедобный гриб, многие считают его одним из лучших. Употребляют только шляпки, ножки жёсткие. Употребляется в свежем виде, молодые шляпки можно обжаривать на решётке или в панировке, иногда в сыром виде используется для салатов, бутербродов. Более старые грибы с плотной мякотью можно использовать для квашения. Перед кулинарной обработкой необходимо очистить от жёстких чешуек.

Литература

  • Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 66. — ISBN 5-17-009961-4
  • Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л.В. Гарибовой, С.Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 165. — ISBN 5-17-020333-0
  • Справочник-определитель: Грибы / отв. за выпуск Ю.Г. Хацкевич. — Минск: «Харвест», 2002. — С. 260. — 7 000 экз. — ISBN 985-13-0913-3

Ссылки


Wikimedia Foundation. 2010.

Нужно сочинение?

Полезное


Смотреть что такое "Гриб-зонтик пестрый" в других словарях:

  • Гриб-зонтик пестрый — (иначе скрипица пестрая, белянка, оклуб; Agaricus [Lepiota] procerus Scop.) крупный гриб из группы гимениальных грибов. Вышина его от 12 до 25 дюймов, ширина шляпки до 12 дюймов. Молодая шляпка имеет продолговато яйцевидную форму, с возрастом она …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Гриб-зонтик пестрый или большой — (см. табл. IX) Растет с июля по сентябрь в лесах, на лугах, полянах, огородах. Съедобен в молодом возрасте, пока шляпка имеет яйцевидную форму. Это очень крупный гриб шляпка достигает диаметра 25 см, ножка 30 см высоты. Шляпка в зрелом возрасте… …   Энциклопедия грибника

  • Гриб-зонтик пестрый, большой — Macrolepiota procera (Fr.) Sing см. также Род гриб зонтик Macrolepiota Sing. Гриб зонтик пестрый, большой [212] М. procera (Fr.) Sing. Шляпка 10 25 см в диаметре, у молодых грибов яйцевидная, затем колокольчатая, у зрелых зонтиковидная, с… …   Грибы России. Справочник

  • Гриб-зонтик белый — (см. табл. IX) Встречается в июле сентябре в лесах, на лугах, у дорог, в парках. Шляпка полушаровидная, белая, в центре бурая, с мелкими чешуйками, растрескивающейся кожицей, диаметр 6 10 см. Мякоть рыхлая, белая, с приятным запахом. Пластинки… …   Энциклопедия грибника

  • Гриб-зонтик белый, полевой — Macrolepiota excoriata (Fr.) Mos см. также Род гриб зонтик Macrolepiota Sing. Гриб зонтик белый, полевой [214] М. excoriata (Fr.) Mos. Шляпка 6 10 см в диаметре, полушаровидная у молодых грибов, зонтиковидная у зрелых, беловатая, в центре… …   Грибы России. Справочник

  • Гриб-зонтик краснеющий, лохматый — Macrolepiota rhacodes (Vitt.) Sing см. также Род гриб зонтик Macrolepiota Sing. Гриб зонтик краснеющий, лохматый [213] М. rhacodes (Vitt.) Sing. Шляпка 10 18 см в диаметре, сначала шаровидная, затем зонтиковидная, серовато буроватая или серовато… …   Грибы России. Справочник

  • Род гриб-зонтик — Macrolepiota Sing Плодовые тела крупных размеров. Шляпка 10 25 см в диаметре, иногда более, в зрелости распростертая, зонтиковидная, сухая, реже слизистая, белая, бурая, желтоватая или красноватая, покрыта крупными чешуйками. Пластинки свободные …   Грибы России. Справочник

  • гриб — Что взял? Гриб съел... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. гриб грибочек, редуцент, лешье мясо Словарь русских синонимов …   Словарь синонимов

  • гриб съедобный — сущ., кол во синонимов: 45 • белый (99) • белый гриб (13) • белый дубовый (4) • …   Словарь синонимов

  • Грибы — I обособленная группа одноклеточных (часто микроскопических) или многоклеточных, разнообразных по размерам и строению гетеротрофных организмов. Грибам присущи признаки как растений (неподвижность, неограниченный верхушечный рост, способность к… …   Медицинская энциклопедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»