Ламингтон

Ламингтон
Традиционные ламингтоны

Ламингтон (англ. lamington) — австралийский десерт, представляет собой бисквит прямоугольной формы, покрытый шоколадной глазурью и обвалянный в кокосовых стружках. Иногда два ламингтона соединяют в одно пирожное при помощи крема и/или клубничного джема. Клубничный вариант чаще встречается в Новой Зеландии, в Австралии более популярен лимонный вариант.[1]

Ламингтоны, соединённые кремом

Ламингтон был назван в честь Чарльза Уоллиса Александра Напира Кокрэйн-Бэйлли (Charles Wallace Alexander Napier Cochrane-Baillie), второго барона Ламингтона, губернатора штата Квинсленд с 1896 по 1901 год.

Существует несколько версий происхождения пирожных. По одной легенде, к губернатору неожиданно пожаловали гости, а дома не оказалось ничего, кроме чёрствого бисквита. Повар нарезал шоколадный бисквит кубиками по 4-5 см и обмакнул в измельчённый кокос, чтобы скрепить кусочки. Другая версия говорит, что бисквиты походили по форме на любимую фетровую шляпу хомбург барона Ламингтона.

По иронии судьбы десерт Ламингтону не понравился, он назвал их «паршивыми, грубыми, рыхлыми бисквитами».[2]



Примечания

См. также


Wikimedia Foundation. 2010.

Смотреть что такое "Ламингтон" в других словарях:

  • Ламингтон — маленькие кубики из бисквитного или масляного теста, политые тонким слоем шоколадной глазури, а затем посыпанное кокосовой стружкой. Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь

  • Ламингтон (вулкан) — Ламингтон англ. Lamington …   Википедия

  • Makai Senki Disgaea — 魔界戦記ディスガイア (Сага Войн Преисподней: Дисгая) …   Википедия

  • Мак-Ферсон (хребет) — Мак Ферсон Водопад Тевиот …   Википедия

  • Мак-Ферсон (горы) — Мак Ферсон Водопад Тевиот Высшая точка: г. Барни (1372 м) Расположение: Австралия, штаты Новый Южный Уэльс и Квинсленд …   Википедия

  • Заповедник —         участок территории (акватории), на котором сохраняется в естественном состоянии весь его природный комплекс. З. обычно объявляются местности, типичные для данной географической зоны (области) или содержащие ценные в научном отношении… …   Большая советская энциклопедия

  • Кокрен — (Томас Cochrane, граф Дундональд) британский моряк (1775 1860). В 1809 г. содействовал разгрому части французского флота в Бискайском заливе. Позже, избранный в нижнюю палату, К. примкнул к радикалам и противодействовал политике Кэстльри.… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • ПАПУА - НОВАЯ ГВИНЕЯ — Независимое Государство Папуа Новая Гвинея, расположено в юго западной части Тихого океана на островах к северу от Австралии. Занимает восточную половину о.Новая Гвинея (эта часть страны считается материком ), архипелаг Бисмарка (с крупными… …   Энциклопедия Кольера

  • Папуа – Новая Гвинея — (Papua New Guinea), гос во в юго зап. ч. Тихого океана. Занимает вост. ч. о. Новая Гвинея с прилегающими о вами, арх. Бисмарка, сев. ч. Соломоновых о вов (о ва Бугенвиль, Бука), о ва Д’Антркасто, арх. Луизиада, о ва Тробриан, о. Муруа и ещё ок.… …   Географическая энциклопедия

  • Уоллес, Уильям — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Уоллес. Уильям Уоллес гэльск. Uilleam Uallas англ. William Wallace …   Википедия

Книги

  • Ламингтон, Картаев Павел. Австралийский национальный бисквит и национальный парк были названы в честь Чарльза Уоллиса Александра Напира Кокрэйн-Бэйлли, второго барона Ламингтона…… Подробнее  Купить за 49 руб аудиокнига


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»