Пино-гри

Пино-гри

Оригинал названия	Pinot gris
Основные регионы	Германия, Франция, Австралия, Новая Зеландия, Австрия, Румыния, Молдавия
Болезни и вредители	Хлороз растений, Мучнистая роса, вирусные заболевания

«Пино́-гри» (фр. pinot gris) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин. Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Ныне распространён на всех континентах. Несмотря на то, что кожица ягод окрашена в красноватые оттенки, виноград этот относят к белым сортам.

Распространение

Сорт винограда пино-гри происходит из французских винодельческих регионов Шампань или Бургундия и является одной из мутаций винограда пино-нуар из обширного семейства бургундских вин. В начале XVIII столетия он широко распространился по Германии. В Австрии этот сорт винограда появляется значительно раньше — сюда он был завезён монахами-цистерцианцами в XIII—XIV веках (откуда и его местное название «Серый монах» (Grauer Mönch). В настоящее время пино-гри занимает значительное место на винодельческих площадях Франции (2.582 га в 2007), Германии (4.413 га в 2008, то есть 4,1 % от общей площади виноградников), Австралии (2.469 га в 2007), Новой Зеландии (1.383 га в 2007), Австрии (300 га), Швейцарии (214 га), в Люксембурге, Румынии, Молдавии, Венгрии, Хорватии, Канаде, ЮАР, Китае, на Украине (Крым) и др. Всего в мире под этот сорт винограда отведены около 15 тысяч га.

Общие сведения

Из винограда пино-гри получаются малокислые, с большим количеством различных экстрактов белые вина с довольно высоким содержанием алкоголя. Эти вина сочного золотистого цвета, при высоком качестве продукта к которому добавляются коричневатые оттенки. Вкус освежающий, с яблочной составляющей. Вино предлагается подавать к рыбным блюдам или как аперитив.

Ягоды этого сорта винограда имеют форму от круглой до овальной, средней величины и на грозди плотно прилегают одна к другой. Цвет ягод — от розового до красного, созревшие ягоды иногда имеют серый оттенок. Кожица тонкая, но довольно прочная. Листья пятипалые, средней величины, округлы, тёмно-зелёного цвета. Края — зубчаты, поверхность — бугристо-грубоватая. Молодые листья покрыты волосками, которые позднее исчезают.

Виноград пино-гри созревает рано и довольно уязвим при ранних заморозках. В то же время его древовидная лоза хорошо переносит умеренные морозы Средней Европы.

Синонимы

Вино пино-гри из Эльзаса

Сорта винограда пино-гри известны также под названиями:

• Affume
• Anche cendree
• Arnaison gris
• Arnoison gris
• Aserat
• Auvergnas gris
• Auvergne gris
• Auvernas gris
• Auvernat gris
• Auvernet
• Auxerrat
• Auxerrois gris
• Auxois
• Baratszinszolo
• Bayonner
• beurot
• Biliboner
• Blauer Riesling
• Blauer Traminer
• Borgogna grigio
• Burgundac sivi
• Burgundske sede
• Burgundske sive
• Burot
• Casper
• Champagner
• Claevner roth
• Cordelier gris
• Cordonnier gris
• Crvena klevanjka
• Druher
• Drusen
• Drusent
• Druser
• Edelclaevner
• Edelklevner
• Enfume
• Faultraube
• Fauvet
• Friset
• Fromenteau gris
• Fromentot
• Grau Clevnet
• Grauclevner
• Graue Burgunder
• Grauer Claevner
• Grauer Klevner
• Grauer Monch
• Grauer Riesling
• Grauer Rulander
• Grauer Tokayer
• Grauklaeber
• Grauklaevner
• Grauklevner
• Graburgunder (датское)
• Gris commun
• Gris cordelier
• Gris de Dornot
• Griset
• Hamsas szollo
• Hamuszolo
• Hamvas szolo
• Kapuzinerkutten
• Klebroth
• Kleiner Traminer
• Kleingrau
• Klevanjka
• Klevanjka crvena
• Klevner rot
• Levraut
• Malvasier grau
• Malvoisie oder Malvoisien
• Mauserl
• Mausfarbe
• Monch grau
• Molvoisie valais
• Moreote gris
• Moreote gris rouge
• Murys
• Muscade
• Musler
• Noirien gris
• Ouche cendree
• Petit gris
• Pineau cendree
• Pineau gris
• Pinot Beurot
• Pinot burot
• Pinot cendre
• Pinot franc
• Pinot gris
• Pinot grigio
• Pinot seryi
• Piros kisburgundi
• Pirosburgundi
• Pyzhik
• Rauchler
• Raulander
• Raulander
• Rehfahl
• Reilander
• Rheingau
• Rheingrau
• Rheintraube
• Riesling grau
• Rohlander
• Rolander
• Rollander
• Rolonder Drusen
• Roter Burgunder
• Roter Clewner
• Roter Klevner
• Rothe Savoyertraube
• Rother Claevner
• Rother Clevner
• Rother Clewner
• Rother Drusen
• Rother Klaevener
• Rother Klaevner
• Rother Klevner
• Rother Rulander
• Rothfrankisch
• Rouci sedive
• Rulander
• Rulender
• Rulander sivi
• Rulanda
• Rulandac sivi
• Ruhlandi
• Rulander
• Rulandske sede
• Ryjik
• Ryzik
• Schieler
• Speierer
• Speirer
• Speyeren
• Speyerer
• Speyrer
• Spinovy hrozen
• Stahler
• Strahler
• Szurke kisburgundi
• Szurke Klevner
• Szurkebarat
• Tockay gris
• Tockayer
• Tokay
• Tokay d’Alsace (ранее)
• Tromenteau gris
• Valais
• Viliboner
• Villibroner
• Vinum Bonum
• Wilibroner и Zelenak

Литература

• Walter Hillebrand, Heinz Lott und Franz Pfaff: Taschenbuch der Rebsorten. 13. Auflage. Fachverlag Fraund, Mainz, 2003, ISBN 3-921156-53-x.
• Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages. 1. Auflage. Hachette Livre, 2000, ISBN 2-0123633-18.
• C. u. F. Lange: Das Weinlexikon. 1. Auflage. Fischer Verlag, 2003, ISBN 3-596-15867-2.
• Dagmar Ehrlich: Das Rebsorten ABC. 1. Auflage. Hallwag (Gräfe & Unzer), München, 2005, ISBN 3-7742-6960-2.
• Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon, 3. überarbeitete Ausgabe. 1. Auflage. Gräfe und Unzer Verlag, München, 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9.

Дополнения

• http://www.vivc.de/datasheet/dataResult.php?data=9275 Пино-гри, информация от института виноградарства Гейльвейлерхоф, Германия (Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof).