Список пищевых добавок E1000

Эта статья или раздел описывает ситуацию применительно лишь к одному региону. Вы можете помочь Википедии, добавив информацию для других стран и регионов.

E1000-E1999

Пищевые добавки. Дополнительные вещества. В том числе антифламинги.

Индекс	Название вещества	Английское название	Технологические функции
E1000	Холевая кислота	en:Cholic Acid	эмульгатор
E1001	Холин, соли и эфиры	Choline salts and esters	эмульгатор
E1100	Амилазы	en:Amylase	улучшитель муки и хлеба
E1101	Протеазы: (i) протеаза (ii) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин	en:Proteases: (i) en:Protease (ii) en:Papain (iii) en:Bromelain (iv) en:Ficin	улучшитель муки и хлеба стабилизатор, ускоритель созревания мяса и рыбы, усилитель вкуса и аромата
E1102	Глюкозооксидаза	en:Glucose Oxidase	антиокислитель
E1103	Инвертазы	en:Invertases	стабилизатор
E1104	Липазы	en:Lipasess	усилитель вкуса и аромата
E1105	Лизоцим	en:Lysozyme	консервант
E1200	Полидекстрозы А и N	en:Polydextroses A and N	наполнитель, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий агент, текстуратор
E1201	Поливинилпирролидон	en:Polyvinylpyrrolidone	загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий агент
E1202	Поливинилполипирролидон	en:Polyvinylpolypyrrolidone	загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий агент
E1203	Поливиниловый спирт	en:Polyvinyl alcohol	влагоудерживающий агент, глазирователь
E1204	Пуллулан	en:Pullulan	глазирователь, загуститель
E1400	Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый	en:Dextrins, roasted starch white and yellow	стабилизатор, загуститель, связующее
E1401	Крахмал, обработанный кислотой	Acid-treated starch	стабилизатор, загуститель, связующее
E1402	Крахмал, обработанный щелочью	en:Alkaline modified starch	стабилизатор, загуститель, связующее
E1403	Крахмал отбеленный	en:Bleached starch	стабилизатор, загуститель, связующее
E1404	Окисленный крахмал	en:Oxidized starch	эмульгатор, загуститель, связующее
E1405	Крахмал, обработанный ферментными препаратами	en:Enzyme treated starch	загуститель
E1410	Монокрахмалфосфат	en:Monostarch phosphate	стабилизатор, загуститель, связующее
E1411	[Дикрахмалглицерин] «сшитый»	en:Distarch glycerol	стабилизатор, загуститель
E1412	Дикрахмалфосфат этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора	en:Distarch phosphate esterified with sodium trimetasphosphate; esterified with phosphorus oxychloride	стабилизатор, загуститель, связующее
E1413	Фосфатированный дикрахмалфосфат «сшитый»	en:Phosphated distarch phosphate	стабилизатор, загуститель, связующее
E1414	Дикрахмалфосфат ацетилированный «сшитый»	en:Acetylated distarch phosphate	эмульгатор, загуститель
E1420	Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом	Starch acetate esterified with acetic anhydride	стабилизатор, загуститель
E1421	Крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом	Starch acetate esterified with vinyl acetate	стабилизатор, загуститель
E1422	Дикрахмаладипат ацетилированный	en:Acetylated Distarch Adipate	стабилизатор, загуститель, связующее
E1423	Дикрахмалглицерин ацетилированный	en:Acetylated distarch glycerol	стабилизатор, загуститель, связующее
E1430	Дикрахмалглицерин	en:Distarch glycerine	стабилизатор, загуститель
E1440	Крахмал оксипропилированный	en:Hydroxy propyl starch	эмульгатор, загуститель, связующее
E1441	Гидроксипропил крахмала глицерин	en:Hydroxy propyl distarch glycerine	эмульгатор, загуститель, связующее
E1442	Дикрахмалфосфат оксипропилированный «сшитый»	en:Hydroxy propyl distarch phosphate	стабилизатор, загуститель
E1443	Дикрахмалглицерин оксипропилированный	en:Hydroxy propyl distarch glycerol	стабилизатор, загуститель
E1450	Крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир	en:Starch sodium octenyl succinate	стабилизатор, загуститель, связующее, эмульгатор
E1451	Ацетилированный окисленный крахмал	en:Acetylated oxidised starch	эмульгатор, загуститель
E1452	Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир		стабилизатор, глазирователь
E1501	Бензилированный гидрокарбон	en:Benzylated hydrocarbons
E1502	Бутан-1, 3-диол	en:Butane-1, 3-diol
E1503	Касторовое масло	en:Castor oil	разделяющий агент
E1504	Этилацетат	en:Ethyl acetate
E1505	Триэтилцитрат	en:Triethyl citrate	пенообразователь
E1510	Этанол	en:Ethanol
E1516	Моноацетат глицерина	en:Glyceryl monoacetate
E1517	Диацетат глицерина (диацетин)	en:Glyceryl diacetate or en:diacetin	влагоудерживающий агент, наполнитель
E1518	Триацетин	en:Glyceryl triacetate or en:triacetin	влагоудерживающий агент
E1519	Бензиловый спирт	en:Benzyl alcohol	наполнитель
E1520	Пропиленгликоль	en:Propylene glycol	влагоудерживающий, смягчающий и диспергирующий агент
E1521	Полиэтиленгликоль	en:Polyethylene_glycol	пеногаситель
E1525	Гидроксиэтилцеллюлоза	en:Hydroxy ethyl cellulose
Обозначения
Exxx	Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)
Exxx	Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)
Exxx	Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)
Exxx	Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации

Литература

• Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок. Приложение 1». — Москва, 15.06.2003 с изменениями от 26.05.2008