Чоризо

Чоризо
Question book-4.svg
 В этой статье не хватает ссылок на источники информации.
Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена.
Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники.
Эта отметка установлена 16 ноября 2012.
Чоризо

Чоризо, также чорисо (исп. chorizo, галис. chourizo, порт. chouriço, кат. xoriço) — пикантная свиная колбаса родом из Испании и Португалии. Чоризо также популярна в странах Латинской Америки.

Основной пряностью, используемой при приготовлении чоризо, является паприка, которая придаёт колбасе типичный вкус и красноватый цвет. В латиноамериканских странах вместо паприки часто используют острый перец чили. Мясо для фарша обычно рубят крупными кусками, однако в некоторых регионах его мелко перемалывают.

Чаще всего чоризо поступает в продажу в сыровяленом или сырокопчёном виде. Её едят как обычную колбасу на бутербродах и в тапас, также чоризо жарят (включая барбекю) или добавляют в похлёбки (например, в косидо и калду верде) или рагу.

Ссылки


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Полезное


Смотреть что такое "Чоризо" в других словарях:

  • чоризо —       длинная испанская колбаска, сухая, с красным перцем (сладкая или острая) и с чесноком. Комбинация мяса различна: чисто свинина, свинина и говядина, или даже конина или ослятина или мясо мула. Коризо едят в сыром виде или поджаривают или же… …   Кулинарный словарь

  • Баскская кухня — Выбор пинчос в Алаве Баскская кухня  региональная кухня Страны Басков, объединяющая в себе традиции испанской и французской кухонь. Содержание …   Википедия

  • Мигас — манчегас Мигас (исп. migas; испанское произношение: [ˈmiɣas])  название блюда испанской кухни, существенно отличающегося от одноимённого блюда кухни текс мекс …   Википедия

  • паэлья —       традиционное испанское блюдо из риса с овощами, кусочками курицы, моллюсками и пр. Название произошло от емкости, в которой изначально готовили паэлью – paellera. Родина этого блюда – Валенсия, а основные ингредиенты – рис, шафран и… …   Кулинарный словарь

  • Тако — с мясом, силантро, луком и зелёной сальсой на кукурузной тортилье Тако (исп. taco), мн. ч. « …   Википедия

  • Мурсийская кухня — Мичиронес  косидо из бобов хаба …   Википедия

  • Чилиндрон — (исп. Chilindrón)  густой овощной соус характерного красно оранжевого цвета, типичный для кухни северных областей Испании  Наварры, Арагона и Басконии. В состав чилиндрона входят помидоры, репчатый лук и сладкий красный перец,… …   Википедия

  • chorizo sausage — колбаса чоризо sausage stuffing device устройство для шприцевания колбас sausage cage truck напольная передвижная рама для колбас stuffed sausage hanging room камера осадки сырых колбас fancy breakfast sausage закусочная любительская колбаса… …   English-Russian travelling dictionary

  • El Rodeo Estancia Boutique Hotel & Steakhouse — (San Antonio,Коста Рика) Категория отеля: 4 звездочный отель Ад …   Каталог отелей

  • Monte da Diabroria - Agroturismo — (Beringel,Португалия) Категория отеля: Адрес: Estrada Nacional 12 …   Каталог отелей


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»