Кофе Хауз

«Кофе Хауз» — одна из крупнейших кофейных сетей в России, а также компания по производству кофе.

История компании

Основателем кофейной сети стал российский предприниматель Тимур Хайрутдинов^[1]. По сведениям, предоставленным самой кофейней, идея создания «Кофе Хауз» родилась в одной из известных кофеен Милана, а первые бармены из России обучались искусству варить кофе в Италии у ведущего бариста Джузеппе Грассе. После возвращения уже обученных молодых людей осенью 29 сентября 1999 года в Москве была открыта первая кофейня. Местом её расположения стал ТЦ «Галерея Актёр»^[2]. К 2001 году таких заведений в Москве было уже 5. В мае 2001 года генеральным директором (впоследствии — президентом) компании стал В. Е. Дудаков^[3]. Дудаков получил экономическое образование в США и имеет десятилетний опыт работы в «Макдоналдсе»^[4]. Спрос на кофейни был подкреплён серьёзными вложениями, в результате чего уже через 3 года Кофе Хауз стал самой крупной кофейной сетью в стране, увеличив число своих адресов в 10 раз. 19 декабря 2003 года Кофе Хауз открылся в Санкт-Петербурге в доме № 13 по Большой Конюшенной. К 2006 году в Петербурге было открыто уже около 30 кофеен, после чего руководство решило создать и собственный производственный цех по выпуску кондитерской (и не только) продукции^[5]. Со временем Кофе Хауз разросся, и теперь число его заведений насчитывает более 200 в различных городах России и ближнего зарубежья. Компания открыла свои кофейни в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске^[6], Екатеринбурге^[7], Казани, Челябинске и украинском Киеве. С 2004 года компания развивает японские рестораны «Азия Кафе»; в 2006 году был разработан проект сети кафе русской кухни «Винегрет Кафе»^[8].

2007—2011

В 2007 году «Кофе Хауз» пытался внедрять в ряде ресторанов самообслуживание, пытаясь конкурировать с появившейся тогда на российском рынке сетью Starbucks. В качестве менеджера по маркетингу был приглашен Бэзил Василоу, который до этого управлял сетью Starbucks на Ближнем Востоке^[9]. Однако компания переживала финансовые проблемы, связанные как с внутренними причинами, так и с общим экономическим кризисом. Контракт с Василоу не был продлён; расширение проектов «Азия Кафе» и «Винегрет Кафе» заморожено^[10]. С 2007 года совладельцами компании стали топ-менеджеры «Экспобанка» К. Якубовский, С. Радченко и А. Вдовин^[11]. Ещё 46 % принадлежит кипрской фирме «Энор энтерпрайсиз», владельцем которой считается Т. Хайрутдинов. 5 % находятся в руках президента компании В. И. Дудакова^[12]. «Экспобанк» выдал сети «Кофе Хауз» кредит под залог акций компании. В 2008 году эти акции перешли к британскому банку Barclays^[10].

Оценки и критика

По данным РБК на май 2011 года «Кофе Хауз» занимает один из первых мест среди сетевых ресторанов Москвы с демократичными ценами^[13].

В ресторанах сети, в отличие от западных аналогов, разрешено курение^[14]. По сообщениям СМИ, с 2011 года в «Кофе Хаузе» начато сокращение курящих мест в залах^[15]. Многие кофейни открыты в больших торговых центрах, в аэропортах. В 2011 году «Кофе Хауз» был обвинён в завышении цен в расположенных в аэропортах кофейнях^[16]. Кроме того, англоязычная реклама «Wi-Fi free» («бесплатный вай-фай») без русского перевода вызвала претензии со стороны УФАС^[17]. Иногда подобного рода недовольство провоцирует и само англоязычное название компании^[18].

Примечания

1. ↑ "Профиль" - деловой журнал. Новости, Политика, Экономика, Финансы, Бизнес
2. ↑ История возникновения Coffeehouse
3. ↑ Побег из «Кофе Хауза» - Статьи дайджеста №12, 2003 - Архив номеров за 2003 год - РКА-Дайджест - РКА консультирует - Русская Кадровая Ассоциация
4. ↑ http://www.rb.ru/office/officestory/officestory/2009/04/21/193831.html
5. ↑ Сайт ресторанов Дальнего Востока, рестораны Хабаровска, рестораны Владивостока, бары, кафе, бильярды // Интервью с Владиславом Дудаковым // "Кофе Хауз"
6. ↑ В Новосибирске открылась кофейня Кофе Хауз
7. ↑ Рестораторы поверили в кофейни. Екатеринбург
8. ↑ Кофе Хауз запускает новую сеть Винегрет Кафе
9. ↑ Retail.ru – Кофе без сигарет
10. ↑ ^{1 2} Кофейное несварение. Ради первого места на рынке владельцы «Кофе Хауза» заложили половину компании. Теперь, когда бизнес перестал расти, им нужно быть особенно экономными | Fo …
11. ↑ Ъ-Газета - Банкиры прервались на "Кофе-хауз"
12. ↑ Общая Газета.RU - Кофейни "Кофе-хауз" наполовину стали собственностью топ-менеджеров Экспобанка
13. ↑ РБК Исследования рынков . Лидеры рынка сетевых демократических ресторанов в Москве — «Кофе Хауз», «Шоколадница» и «IL Патио»
14. ↑ В России не хватает кофеен :: Потребрынок :: Top.rbc.ru
15. ↑ Посетителей кафе и ресторанов хотят защитить от табачного дыма // KP.RU — Санкт-Петербург
16. ↑ Ъ-Online — ФАС отобедала в Домодедово
17. ↑ В российских ресторанах запретили Wi-Fi free — Газета «Маркер»
18. ↑ Радиостанция «Эхо Москвы» / Передачи / Ищем выход… / Понедельник, 23.05.2005: Владимир Жириновский, Михаил Горбаневский, Виктор Шудегов

Ссылки

• Официальный сайт Кофе Хауз
• Сбор всех ссылок на ресурсы
• История возникновения КХ
• Предупреждение за использование английского языка

Для улучшения этой статьи желательно?: Проставить шаблон-карточку, который существует для предмета статьи. Пример использования шаблона есть в статьях на похожую тематику.