Е334

Е334

Винная кислота (диоксиянтарная кислота) НООС-СН(ОН)-СН(ОН)-СООН — двухосновная оксикислота. Известны три стереоизомерные формы. Применяется в пищевой промышленности (пищевая добавка Е334), в медицине, в аналитической химии. Соли винной кислоты (тартраты) используются в медицине, при крашении тканей и др.

Получение

Винная кислота — распространённое природное соединение. В значительном количестве она содержится в кислом соке многих фруктов, например, в виноградном соке.

См. также



Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Смотреть что такое "Е334" в других словарях:

  • Винная кислота — Винная кислота …   Википедия

  • Винные кислоты — Винная кислота (диоксиянтарная кислота) НООС СН(ОН) СН(ОН) СООН  двухосновная оксикислота. Известны три стереоизомерные формы. Применяется в пищевой промышленности (пищевая добавка Е334), в медицине, в аналитической химии. Соли винной кислоты… …   Википедия

  • Диоксиянтарная кислота — Винная кислота (диоксиянтарная кислота) НООС СН(ОН) СН(ОН) СООН  двухосновная оксикислота. Известны три стереоизомерные формы. Применяется в пищевой промышленности (пищевая добавка Е334), в медицине, в аналитической химии. Соли винной кислоты… …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»