Гриб-зонтик полевой

Гриб-зонтик полевой
?
Гриб-зонтик белый
Гриб-зонтик белый
Научная классификация
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Basidiomycetes
Подкласс: Agaricomycetidae
Порядок: Агариковые
Семейство: Шампиньоновые
Род: Гриб-зонтик (Макролепиота)
Вид: Гриб-зонтик белый
Латинское название
Macrolepiota excoriata (Schaeff.) Wasser 1978


Систематика
на Викивидах


Изображения
на Викискладе

NCBI 56181

Гриб-зо́нтик бе́лый (лат. Macrolepiota excoriata) — гриб семейства шампиньоновых.
Научные синонимы:

  • Agaricus excoriatus Schaeff. 1774 basionym
  • Agaricus vulneratus Batsch 1783
  • Agaricus procerus var. excoriatus (Schaeff.) Pers. 1801
  • Lepiota excoriata (Schaeff.) P. Kumm. 1871
  • Leucocoprinus excoriatus (Schaeff.) Pat. 1900
  • Leucoagaricus excoriatus (Schaeff.) Singer 1948

Русские синонимы:

  • Гриб-зонтик полево́й

Содержание

Описание

Шляпка диаметром 6—12 см, вначале яйцевидная, удлиннённая, раскрывается вплоть до плоско-распростёртой, с большим коричневым бугорком в центре. Поверхность беловатая или кремовая, покрыта крупными коричневыми чешуйками, которые с возрастом растрескиваются, при этом на краях образуется белая хлопьевидно-опушённая кайма.

Мякоть шляпки тонкая, белая, с приятными запахом и слегка тёрпким вкусом, на срезе не изменяется. В ножке — продольно-волокнистая.

Ножка высотой 6—12 см, толщиной 1—2 см, цилиндрическая, полая, с небольшим клубневидным утолщением в основании. Поверхность ножки гладкая, белая, ниже кольца желтоватая или буроватая.

Пластинки частые, с ровными краями, свободные, с тонким хрящевидным коллариумом. Цвет их белый, у старых грибов от кремового до буроватого.

Остатки покрывала: кольцо белое, подвижное; вольва отсутствует.

Споровый порошок белый.

Изменчивость

Поверхность шляпки может быть от светло-коричневой до тёмно-коричневой.

Экология и распространение

Сапротроф. Растёт как в смешанных и хвойных лесах вдоль просек и на вырубках, так и на лугах, пастбищах.

Сезон: июнь — октябрь.

Сходные виды

Съедобные:

  • Гриб-зонтик тонкий (Macrolepiota mastoidea) с более стройной ножкой, бугорок на шляпке более выраженный.

Ядовитые:

  • Лепиота ядовитая (Lepiota helveola) — сильно ядовитый гриб, обычно значительно меньших размеров (до 6 см). Отличается также серо-розовой кожицей шляпки и розовеющей мякотью.

Неопытные грибники могут спутать этот зонтик со смертельно ядовитым мухомором вонючим, который встречается только в лесах, имеет свободную вольву у основания ножки (она может находиться в почве) и белую гладкую шляпку, часто покрытую плёнчатыми хлопьями.

Пищевые качества

Съедобный гриб отличного качества, употребляется так же, как гриб-зонтик пёстрый. Может удачно дополнять мясные блюда.

Литература

  • Вавриш П.О., Горовой Л.Ф. Грибы в лесу и на столе. — К.: «Урожай», 1993. — С. 113—114. — ISBN 5-337-00728-9
  • Всё о грибах / сост. В. Булдаков. — Донецк: ПФК «БАО», 2000. — С. 138. — ISBN 966-548-124-X
  • Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 64. — ISBN 5-17-009961-4
  • Уду Ж. Грибы. Энциклопедия = Le grand livre des Champignons / пер. с фр. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 113. — ISBN 5-271-05827-1

Ссылки


Wikimedia Foundation. 2010.

Смотреть что такое "Гриб-зонтик полевой" в других словарях:

  • Гриб-зонтик белый, полевой — Macrolepiota excoriata (Fr.) Mos см. также Род гриб зонтик Macrolepiota Sing. Гриб зонтик белый, полевой [214] М. excoriata (Fr.) Mos. Шляпка 6 10 см в диаметре, полушаровидная у молодых грибов, зонтиковидная у зрелых, беловатая, в центре… …   Грибы России. Справочник

  • Гриб-зонтик — ? Гриб зонтик Гриб зонтик белый …   Википедия

  • Род гриб-зонтик — Macrolepiota Sing Плодовые тела крупных размеров. Шляпка 10 25 см в диаметре, иногда более, в зрелости распростертая, зонтиковидная, сухая, реже слизистая, белая, бурая, желтоватая или красноватая, покрыта крупными чешуйками. Пластинки свободные …   Грибы России. Справочник

  • гриб — Что взял? Гриб съел... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. гриб грибочек, редуцент, лешье мясо Словарь русских синонимов …   Словарь синонимов

  • гриб съедобный — сущ., кол во синонимов: 45 • белый (99) • белый гриб (13) • белый дубовый (4) • …   Словарь синонимов

  • Съедобные и условно съедобные грибы — Белый грибБлюдцевик жилковатый, дисцина щитовиднаяВалуй, бычок, сопливик, кулачок, кульбикВешенка дубовая …   Энциклопедия грибника

  • Род Макролепиота (Macrolepiota) или Грибы-зонтики —         Грибы рода макролепиота, или грибы зонтики, сапрофиты и поселяются на почве в лесу и вне леса. Хотя они не микоризообразователи, но тем не менее регулярно появляются на одних и тех же местах из года в год. Иногда они вырастают и в… …   Биологическая энциклопедия

  • Съедобные грибы — Белый гриб Существует множество съедобных грибов, регулярно выращиваемых и собираемых во всём мире. Грибы обладают специфическим вкусом и запахом, некоторые из них являются деликатесами и имеют высокую цену …   Википедия

  • Грибы (еда) — Белый гриб Существует множество съедобных грибов, регулярно выращиваемых и собираемых во всём мире. Грибы обладают специфическим вкусом и запахом, некоторые из них являются деликатесами и имеют высокую цену. Содержание 1 Пищевая ценность …   Википедия

  • Условно-съедобные грибы — Белый гриб Существует множество съедобных грибов, регулярно выращиваемых и собираемых во всём мире. Грибы обладают специфическим вкусом и запахом, некоторые из них являются деликатесами и имеют высокую цену. Содержание 1 Пищевая ценность …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»