Момордика харанция

Момордика харанция
Momordica charantia, цветущее растение
Научная классификация
Домен:  Эукариоты Царство:  Растения Отдел:  Цветковые[1] Класс:  Двудольные[2] Порядок:  Тыквоцветные Семейство:  Тыквенные Род:  Момордика Вид:  Момордика харанция
Международное научное название
Momordica charantia L., 1753
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   22399 NCBI   3673 EOL   584304 IPNI   132255-3 TPL   kew-2372864

Момордика харанция^[3], или Горький огурец^[4], или Кита́йская го́рькая ты́ква^{[источник?]} или карела^{[источник?]} (лат. Momordica charantia) — однолетняя травянистая лиана семейства семейства Тыквенные.

Распространение

Родина вида - тропики Азии. Выращивается по всему миру в регионах с тёплым климатом, в основном в Южной и Юго-Восточной Азии, Китае и на Карибских островах^[5].

Биологическое описание

Момордика харанция, выращиваемая на ферме в городе Тайнань, Тайвань

Момордика харанция — однодомная лиана, вырастающая до 4 метвов в длину. Стебли пятигранные с продольными бороздками и простыми усиками.

Листья имеют приплюснуто почковидную или округлую форму, глубоко надсечённые на 5—9 лопастей, сердцевидные у основания. Длина черешков 1—7 см. Размер листовой пластинки 2,5—10 × 3—12 см. Расположены супротивно.

Цветки однополые, расположены по одному в пазухах листьев. Лепестки жёлтые, в количестве 5 шт.

Плодоножки длинные. Плоды в начале зелёного цвета, в фазе спелости становятся ярко-жёлтыми или оранжевыми, поверхность шершавая, с морщинами и бородавками. Форма разнообразна (цилиндрические, веретеновидные, овальные). Размеры 3—15(40) × 2—5(8) см.

Мякоть незрелых плодов бледно-зелёного цвета, плотная сочная, очень горькая.

Семена неравномерной формы (от плоской яйцевидной, до почти прямоугольной), горькие, размером 8—15 × 4—10 мм. Располагаются в беловатой губчато-сухой мякоти. Окраска зрелых семян красно-коричневая.

Использование

Распространённый и популярный в тропической Азии овощ.

Плоды горькие, богатые витаминами и железом. Собирают незрелыми. Для удаления горечи на несколько часов замачивают в солёной воде. После вымачивания тушат или варят. Молодые плоды консервируют в маринаде.

Молодые листья, побеги и цветки употребляют в тушёном виде.

Сок растения в сыром виде ядовит, используется для лечения артрита, ревматизма, астмы, некоторых кожных заболеваний, диабета, и как детское глистогонное средство^[5].

У недозрелых плодов семена перед кулинарным использованием вытаскивают, а у созревших семена становятся сладкими и могут употребляться в пищу.

Мякоть Китайской горькой тыквы хрустящая и водянистая, похожая на мякоть огурца, чайота или зелёного овощного перца, обычно съедается, когда плод зелёный. Хотя она может быть съедена также тогда, когда плод желтеет, начиная созревать, но при этом она становится горькой.

Созревшие плоды оранжевые и мягкие, но слишком горькие для того, чтобы их можно было бы употребить в пищу^{[источник?]}.

Полезные свойства

Китайская горькая тыква очень питательная. В ней много железа, вдвое больше Бета-каротина, чем в брокколи; вдвое больше кальция, чем в шпинате; вдвое больше калия, чем в банане. Кроме того, она стимулирует пищеварение и аппетит. Считается, что она предотвращает и лечит малярию. Лабораторные исследования показали, что некоторые соединения в этом овоще помогают лечить ВИЧ^[6]. Момордика харанция имеет гипогликемическое воздействие и используется как народное средство от диабета 2-го типа, хотя дальнейшие исследования должны быть проведены.^[7]

Противопоказания

Китайская горькая тыква может способствовать обострению изжоги и язвы. Кроме того, её семена могут вызывать примахиновую анемию, и отравление у детей. Она также крайне редко может вызвать кровотечения, сокращения мышц матки, и выкидыши у беременных женщин. ^{[источник не указан 145 дней]}

В культуре

Выращивается в регионах с тропическим и субтропическим климатом, преимущественно в жарких и влажных низинах. Размножается семенами. Незрелые плоды собираются примерно через 2 месяца после посева семян. Без охлаждения хранятся только несколько дней. В холодильнике до 3 недель^[5].

Ссылки

• Best Way of Growing Bitter Melon
• Сайт о момордике
• Сайт о момордике2
• «An Acquired Taste.» Article about bittermelon in Hana Hou! Vol. 10, No. 1 (February/March 2007).
• Rain-tree
• Research on Bitter Melon and other vegetables as treatment for Diabetes / Glucose level reduction
• ITIS report
• Ampalaya (Momordica Charantia)

Примечания

1. ↑ Используется также название Покрытосеменные.
2. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
3. ↑ Русское название таксона — согласно следующему изданию:

   Шрётер А. И., Панасюк В. А. Словарь названий растений : Свыше 100000 названий около 10000 видов и разновидностей цветковых и папоротникообразных растений на латинском, русском, английском и китайском языках (в иероглифическом и латинизированном написании) = Dictionary of Plant Names : Over 100.000 Names of about 10.000 Species and Varieties of Flowering Plants and Fern - like Plants in Latin, Russian, English and Chinese (Hieroglyphic and Latin Transliteration) / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Koenigstein: Koeltz Scientific Books, 1999. — С. 499. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X

4. ↑ Русское название таксона — согласно следующему изданию:
   Новак Б., Шульц Б. Тропические плоды.. — М.: БММ АО, 2002. — С. 181. — 240 с. — ISBN 5-88353-133-4
5. ↑ ^{1 2 3} Новак Б., Шульц Б. Тропические плоды.. — М.: БММ АО, 2002. — С. 181. — 240 с. — ISBN 5-88353-133-4
6. ↑ Lee-Huang S, Huang PL, Chen HC, Huang PL, Bourinbaiara A, Huang HA, Kung HF (1994). «Anti-HIV and anti-tumor activities of recombinant MAP30 from bitter melon». Gene 161: 151–156.
7. ↑ Basch E, Gabardi S, Ulbricht C (2003). «Bitter melon (Momordica charantia): a review of efficacy and safety». American Journal of Health-System Pharmacy 60 (4): 356-359.