Гидросульфит натрия

Гидросульфит натрия
Гидросульфит натрия
Гидросульфит натрия: химическая формула
Общие
Систематическое наименование Гидросульфит натрия
Сокращения консервант E222
Химическая формула NaHSO3
Физические свойства
Состояние (ст. усл.) Бесцветное кристаллическое вещество с сероватым оттенком
Молярная масса 104.061 г/моль
Плотность 1.48 г/см³
Термические свойства
Температура плавления 150 °C
Температура вспышки негорюч °C
Химические свойства
Растворимость в воде хорошо растворим в воде
Классификация
Рег. номер CAS 7631-90-5
RTECS VZ2000000
Безопасность
Токсичность
NFPA 704.svg
Hazard X.svg

Гидросульфит натрия (sodium hydrogen sulphite, sodium bisulphite) — антиоксидант и консервант (E222). Химическая формула — NaHSO3.

Содержание

Свойства

Обладает отбеливающими свойствами; хорошо растворим в воде.

Получение

  • ~\mbox{NaOH}(разб.) ~+\mbox{SO}_2\longrightarrow \mbox{NaHSO}_3
  • ~\mbox{NaHCO}_3+\mbox{SO}_2(гр.)\longrightarrow\mbox{NaHSO}_3+\mbox{CO}_2\uparrow
  • ~2\mbox{Na}_2\mbox{S}_2\mbox{O}_4+\mbox{H}_2\mbox{O}+\mbox{HCl}(разб.)\longrightarrow3\mbox{NaHSO}_3+\mbox{S}\downarrow+\mbox{NaCl}, при комнатной температуре
  • ~2\mbox{Na}_2\mbox{S}_2\mbox{O}_4+\mbox{H}_2\mbox{O}(гор.)\longrightarrow2\mbox{NaHSO}_3+\mbox{Na}_2\mbox{SO}_3\mbox{S}
  • ~2\mbox{Na}_2\mbox{S}_2\mbox{O}_4(разб.)+2\mbox{H}_2\mbox{O}+\mbox{O}_2\longrightarrow4\mbox{NaHSO}_3
  • ~\mbox{Na}_2\mbox{S}_2\mbox{O}_5+\mbox{H}_2\mbox{O}\xrightarrow{>80^oC}2\mbox{NaHSO}_3
  • ~\mbox{C}_6\mbox{H}_5\mbox{ONa}+\mbox{SO}_2+\mbox{H}_2\mbox{O}\longrightarrow\mbox{C}_6\mbox{H}_5\mbox{OH}+\mbox{NaHSO}_3

Если взять только 1 моль основания — то есть меньше, чем требуется для полной нейтрализации, то образуется кислая соль — гидросульфит натрия:

  • ~\mbox{H}_2\mbox{SO}_3+\mbox{NaOH}\longrightarrow\mbox{NaHSO}_3+\mbox{H}_2\mbox{O}

Применение

Натрия гидросульфит применяют в легкой, химической и других отраслях промышленности. В пищевой промышленности применяется как консервант или антиокислитель.

Гидросульфит натрия используется почти во всех идущих на экспорт винах для предотвращения окисления и сохранения вкуса. При консервировании фруктов применяется для предотвращения потемнения и для борьбы с микробами. В очень больших концентрациях может вызывать серьёзные аллергические реакции. Используется как консервирующее средство, при белении и крашении тканей.

С 1980х годов гидросульфит натрия запрещён в США к использованию на сырых овощах и фруктах после серии летальных исходов.[1] Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта.

Примечания

  1. van der Leun, Justine What's In Your Food?. AOL Health (July 2009). Архивировано из первоисточника 19 апреля 2012. Проверено 1 августа 2009.

См. также

  • Тетраалкиаммониевые соли (формула NR4HSO3)

Wikimedia Foundation. 2010.

Поможем написать реферат

Полезное


Смотреть что такое "Гидросульфит натрия" в других словарях:

  • гидросульфит натрия — гидросульфит, гидросернистокислый натрий …   Cловарь химических синонимов I

  • Натрия фосфаты — Известны следующие фосфаты натрия: Дигидрофосфат натрия  NaH2PO4 Гидрофосфат натрия  Na2HPO4 Ортофосфат натрия  Na3PO4 Применение Употребляются для буферных растворов различного назначения, как эмульгаторы в пищевой промышленности …   Википедия

  • гидросульфит — гидросернистокислый натрий, гидросульфит натрия …   Cловарь химических синонимов I

  • натрия гидросульфит — natrio hidrosulfitas statusas T sritis chemija formulė NaHSO₃ atitikmenys: angl. sodium hydrogen sulfite; sodium hydrosulfite rus. натрия бисульфит; натрия гидросульфит ryšiai: sinonimas – natrio vandenilio trioksosulfatas …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • натрия бисульфит — natrio hidrosulfitas statusas T sritis chemija formulė NaHSO₃ atitikmenys: angl. sodium hydrogen sulfite; sodium hydrosulfite rus. натрия бисульфит; натрия гидросульфит ryšiai: sinonimas – natrio vandenilio trioksosulfatas …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • Пиросульфит натрия — Общие …   Википедия

  • Дитионит натрия — Дитионит натрия …   Википедия

  • Гидрокарбонат натрия — Гидрокарбонат натрия …   Википедия

  • Тетраборат натрия — Минерал Tincalconite …   Википедия

  • Хлорид натрия — Хлорид натрия …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»