Чалоп

Стиль этой статьи неэнциклопедичен, вместо общего описания блюда даётся его рецепт. Просьба, пожалуйста, перенести рецепт в кулинарную книгу (не удалять, а именно перенести с простановкой в статье шаблона {{кулинарная книга}}), а статью переписать так, чтобы вместо рецепта было общее описание блюда, его ингредиентов, и как они приготовлены. (вместо «взять 100 граммов „А“ и готовить N минут способом „Б“», в статье должно быть «блюдо состоит „А“ приготовленного способом „Б“»)

Чалоп

Супы

Входит в национальные кухни

Узбекская кухня

Время приготовления

15 минут-20 минут

Необходимые компоненты

катык, огурцы, редис или, редька

Обычно используемые компоненты

пряные травы

Похожие блюда

Окрошка, Холодник, Ботвинья, Таратор

Чалоп — холодный суп, национальное узбекское блюдо, представляет собой смесь катыка и молодых свежих овощей. Ингредиенты супа:

• катык — 1,5 литра
• холодная кипячёная вода — 1 литр
• свежие огурцы — 2 штуки
• редис — 10-12 штук или маргеланская редька — 3-4 штуки
• зелёный лук — 0,5-0,75 стакана
• зелень кинзы — 3 столовых ложки
• зелень укропа — 2 столовых ложки
• базилик — 1 столовая ложка
• красный перец — 0,5 чайной ложки
• соль

Приготовление супа сложности не представляет и заключается в мелкой нарезке овощей и последующем вливании смеси немного отцеженного катыка и воды в указанной пропорции. После приготовления суп надо поставить в холодильник на 5-6 часов.

См. также

• Шалап — традиционный казахский кисломолочный напиток, изготовленный на основе цельного коровьего молока с добавлением закваски с бифидумбактериями^[1].

Примечания

1. ↑ Казахская кухня

Ссылки

• Похлебкин В. В. «Национальные кухни наших народов», 1978, Центрполиграф
• Рецепт чалопа с фотографиями