- Синий патентованный V
-
Синий патентованный V 
Общие Термические свойства E131 (Синий патентованный V, Patent Blue V, Food Blue 5, Sulphan Blue, E131) — синтетический краситель голубого или фиолетового цвета[1]. Относится к группе триарилметановых красителей[2].
Запрещён в некоторых странах, среди них Норвегия, США и Австралия.
Применяется для окраски газированных напитков и некоторых фармацевтических препаратов[3]. Может применяться в фарше, колбасах и других мясных изделиях, а также как краска в медицинских диагностических процедурах.
Потенциальные эффекты: астма, желудочно-кишечные расстройства, анафилаксия, крапивница, гиперактивность, аллергические реакции. Чувствительным к аспирину людям лучше избегать.
Пищевые добавкиПищевые красители E1xx | Консерванты E2xx | Антиокислители и регуляторы кислотности E3xx | Стабилизаторы, загустители и эмульгаторы E4xx | Регуляторы рН и вещества против слёживания E5xx | Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы E6xx | Антибиотики E7xx | Резерв E8xx | Прочие E9xx | Дополнительные вещества E1xxx
Прочие: Воск (E900—909) • Глазурь (E910—919) • Восстановитель (E920—929) • Газ для упаковки (E930—949) • Заменители сахара (E950—969) • Вспениватель (E990—999)
Для улучшения этой статьи желательно?: - Проставить шаблон-карточку, который существует для предмета статьи. Пример использования шаблона есть в статьях на похожую тематику.
- Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное.
Категории:- Пищевые красители
- Пищевые добавки
Wikimedia Foundation. 2010.
