- Острый млечник
-
Млечник острый 
Млечник острый (фото Anton Poler)Научная классификация Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Класс: Basidiomycetes Подкласс: Agaricomycetidae Порядок: Russulales Семейство: Сыроежковые Род: Млечник Вид: Млечник острый Латинское название Lactarius acris (Bolton) Gray 1821 NCBI 376687 
Мле́чник о́стрый (лат. Lactarius acris) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae).
Научные синонимы[1]:- Agaricus acris Bolton 1788 basionym
- Agaricus lactifluus var. acris (Bolton) Pers. 1801
- Lactifluus acris (Bolton) Roussel 1806
- Galorrheus acris (Bolton) P. Kumm. 1871
Содержание
Описание
Шляпка ∅ 3—7 см, сначала выпуклая, затем распростёртая, с бугристой поверхностью, часто с волнистыми краями, иногда эксцентричная. Кожица коричневато-серого цвета, сухая, матовая.
Мякоть белая, плотная, слабопахнущая, на срезе розовеет, затем рыжеет и краснеет. Млечный сок обильный, густой, очень едкий, белого цвета, на воздухе краснеет.
Пластинки желтоватого цвета, частые, толстые, приросшие или слабо нисходящие по ножке, краснеющие при повреждении.
Ножка 3—5 см в высоту, ∅ 1—1,5 см, цилиндрическая, слабо суженная к основанию, плотная, сероватого цвета, иногда с красноватыми или рыжими пятнами.
Споровый порошок охристого цвета.
Изменчивость
Цвет шляпки варьируется от серовато-бурого до коричневого, иногда на шляпке можно заметить концентрические окружности, либо тёмные пятна.
Экология и распространение
Редкий вид. Встречается в лиственных, широколиственных, реже в смешанных лесах с берёзой, лещиной, небольшими группами на почве, среди травы.
Сезон июль — сентябрь.
Сходные виды
- Млечник жгуче-млечный (Lactarius pyrogalus), от которого отличается краснеющим на воздухе млечным соком и мякотью, более светлой ножкой
Пищевые качества
Условно-съедобный гриб, используется солёным. Для удаления едкости необходимо вымачивание или отваривание.
Ссылки
Примечания
Wikimedia Foundation. 2010.
