Минеральные вещества

Минеральные вещества

Биологически значимые элементы (в противоположность биологически инертным элементам) — химические элементы, необходимые организму человека или животного для обеспечения нормальной жизнедеятельности. Делятся на макроэлементы (содержание которых в живых организмах составляет больше 0,001 %) и микроэлементы (содержание менее 0,001 %).

Содержание

Использование термина «минерал» по отношению к биологически значимым элементам

Микро- и макроэлементы (кроме кислорода, водорода, углерода и азота), попадают в организм, как правило, при приёме пищи. Для их обозначения в английском языке существует термин Dietary mineral.

В конце ХХ века российские производители некоторых лекарственных препаратов и биологически активных добавок стали использовать для обозначения макро- и микроэлементов термин минерал, калькируя англоязычное Dietary mineral. С научной точки зрения такое употребление термина «минерал» является неправильным, в русском языке слово минерал следует использовать только для обозначения геологического природного тела с кристаллической структурой. Тем не менее, производители т.н. "биологических добавок", возможно, в рекламных целях, стали называть свою продукцию витамино-минеральными комплексами.

Макроэлементы

Эти элементы слагают плоть живых организмов. Рекомендуемая суточная доза потребления макроэлементов составляет более 200 мг. Макроэлементы, как правило, поступают в организм человека вместе с пищей.

Биогенные элементы

Эти макроэлементы называют биогенными (органогенными) элементами или макронутриентами (англ. macronutrient). Из макронутриентов преимущественно построены такие органические вещества, как белки, жиры, углеводы, ферменты, витамины и гормоны. Для обозначения макронутриентов иногда используют акроним CHNOPS, состоящий из обозначений соответсвующих химических элементов в таблице Менделеева.

Другие макроэлементы

Рекомендуемая суточная доза > 200 мг:

Микроэлементы

Термин "микроэлементы" получил особое распространение в медицинской, биологической и сельскохозяйственной научной литературе в середине XX века. В частности, для агрономов стало очевидным, что даже достаточное количество "макроэлементов" в удобрениях (троица NPK - азот, фосфор, калий) не обеспечивает нормального развития растений.

Микроэлементами называются элементы, содержание которых в организме мало, но они участвуют в биохимических процессах и необходимы живым организмам. Рекомендуемая суточная доза потребления микроэлементов для человека составляет менее 200 мг. В последнее время производители биологически активных добавок стали использовать заимствованный из европейских языков термин микронутриент (англ. micronutrient). Под микронутриентами объединяют микроэлементы, витамины и некоторые макроэлементы (калий, кальций, магний, натрий).

Поддержание постоянства внутренней среды (гомеостаза) организма, предусматривает в первую очередь поддержание качественного и количественного содержания минеральных веществ в тканях органах на физиологическом уровне.

Основные микроэлементы

По современным данным более 30 микроэлементов считаются необходимыми для жизнедеятельности растений, животных и человека . Среди них (в алфавитном порядке):

Чем меньше концентрация соединений в организме, тем труднее установить биологическую роль элемента, идентифицировать соединения, в образовании которых он принимает участие. К числу несомненно важных относят ванадий, кремний и др.

Совместимость

В процессе усвоения организмом витаминов, микроэлементов и макроэлементов возможен антагонизм (отрицательное взаимодействие) или синергизм (положительное взаимодействие) между разными компонентами.

Недостаток микроэлементов в организме

Основные причины, вызывающие недостаток минеральных веществ:

  • Неправильное питание или однообразное питание, некачественная питьевая вода.
  • Геологические особенности различных регионов земли - эндемические (неблагоприятные) районы.
  • Большая потеря минеральных веществ по причине кровотечений, болезнь Крона, язвенный колит.
  • Употребление некоторых лекарственных средств, связывающих или вызывающих потерю микроэлементов.

См. также

Примечания


Ссылки



Wikimedia Foundation. 2010.

Смотреть что такое "Минеральные вещества" в других словарях:

  • Минеральные ресурсы —         (a. mineral resources; н. Mineralressourcen, mineralische Ressourcen; ф. ressources minerales; и. recursos minerales) совокупность полезных ископаемых, выявленных в недрах отд. регионов, стран, континентов, дна океанов или Земли в целом,… …   Геологическая энциклопедия

  • МИНЕРАЛЬНЫЕ КОРМА — кормовые добавки (мел, травертины, сапропель, фосфаты кормовые, поваренная соль и др.), содержащие кальций, фосфор, натрий и др. минеральные вещества, вводимые в рацион сельскохозяйственных животных …   Большой Энциклопедический словарь

  • минеральные корма — кормовые добавки (мел, травертины, сапропель, фосфаты кормовые, поваренная соль и др.), содержащие кальций, фосфор, натрий и другие минеральные вещества, вводимые в рацион сельскохозяйственных животных. * * * МИНЕРАЛЬНЫЕ КОРМА МИНЕРАЛЬНЫЕ КОРМА,… …   Энциклопедический словарь

  • Минеральные удобрения —         минеральные туки, неорганические вещества, главным образом соли, содержащие необходимые для растений элементы питания. М. у. сильное средство воздействия на почву (её физические, химические и биологические свойства) и растения. В почве М …   Большая советская энциклопедия

  • Минеральные горизонты — Горизонты, в том числе почвообразующие и подстилающие породы, состоящие из минеральных компонентов; гумусированные минеральные горизонты содержат от 0,5 1 до 10% (от всей массы) органического вещества разного происхождения. Источник: ОСТ 5 …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • МИНЕРАЛЬНЫЕ УДОБРЕНИЯ — МИНЕРАЛЬНЫЕ УДОБРЕНИЯ. см. МИНЕРАЛЬНЫЕ УДОБРЕНИЯ. В качестве удобрений применяют: хлористые, азотнокислые, сернокислые или комплексные соли щелочных и щелочноземельных металлов; аммонийные соли селитра, нитрофос, аммиачная вода и др.; соединения… …   Болезни рыб: Справочник

  • МИНЕРАЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ — природные вещества минерального происхождения, используе­мые для получения энергии, сырья и материалов. Относятся к категориигаевозобновимых. Краткий географический словарь. EdwART. 2008 …   Географическая энциклопедия

  • минеральные ресурсы — Природные вещества минерального происхождения, пригодные для получения энергии, сырья и материалов в современных условиях и в перспективе. Syn.: полезные ископаемые; минерально сырьевые ресурсы …   Словарь по географии

  • Минеральные материалы — (заполнители) – собирательное наименование различных природных (щебень, гравий и др.) и искусственных (шлак, керамзит и др.) каменных и камневидных материалов и полуфабрикатов, применяемых для устройства дорожных одежд и сооружений.… …   Энциклопедия терминов, определений и пояснений строительных материалов

  • Минеральные воды — I Минеральные воды подземные (иногда поверхностные) воды, характеризующиеся повышенным содержанием биологически активных минеральных (реже органических) компонентов и (или) обладающие специфическими физико химическими свойствами (радиоактивностью …   Медицинская энциклопедия

Книги

Другие книги по запросу «Минеральные вещества» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.