Лисичка настоящая

Лисичка настоящая
?
Лисичка обыкновенная
Лисичка обыкновенная
Научная классификация
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Basidiomycetes
Подкласс: Agaricomycetidae
Порядок: Лисичковые
Семейство: Лисичковые
Род: Лисичка
Вид: Лисичка обыкновенная
Латинское название
Cantharellus cibarius Fr. 1821


Систематика
на Викивидах


Изображения
на Викискладе

NCBI 36066

Лиси́чка обыкнове́нная, настоя́щая (лат. Cantharellus cibarius) — гриб семейства лисичковых.
Синонимы:

Содержание

Описание

Плодовые тела по форме сходны со шляпконожечными, но шляпка и ножка представляют собой единое целое, без выраженной границы; цвет — от светло-жёлтого до оранжево-жёлтого.

Шляпка диаметром 2—12 см, часто с волнистым краем или неправильной формы, плоская, с завёрнутыми краями и вдавленная в центре, у зрелых грибов до воронковидной. Поверхность шляпки гладкая, матовая.

Мякоть плотно-мясистая, в ножке волокнистая, желтая по краям и беловатая в середине плодового тела, с кисловатым вкусом и слабым запахом сушёных фруктов или кореньев. При надавливании слегка краснеет.

Ножка сросшаяся со шляпкой и одного с ней цвета или более светлая, сплошная, плотная, гладкая, книзу сужается, толщиной от 1 до 3 см и длиной от 4 до 7 см.

Гименофор складчатый (псевдопластинчатый), состоит из волнистых, часто сильно разветвлённых складок, сильно нисходящих по ножке.

Споровый порошок светло-жёлтого цвета, споры эллипсоидальные, 8,5×5 мкм.

Отличительной особенностью лисички обыкновенной является практически полное отсутствие в мякоти червоточин и личинок насекомых. В спорах и мякоти лисички обыкновенной имеется хитинилоназа, губительно действующая на членистоногих и гельминтов всех видов. Хитинилоназа обволакивает капсулы яиц паразитов, растворяет её и уничтожает содержимое.

Изменчивость

Известна форма C. cibarius var. amethysteus более светлая и меньших размеров, на поверхности шляпки имеются плотные лиловые чешуйки. Распространена в буковых и смешанных с буком лесах.

Экология и распространение

Образует микоризу с различными деревьями, наиболее часто с елью, сосной, дубом, буком. Встречается повсеместно в лесах умеренного климата, чаще в хвойных и смешанных лесах, во влажном мху, среди травы или под опадом. Плодоносит группами, часто очень многочисленными, часто появляется летом после грозовых дождей.

Сезон начало июня, затем август — октябрь.

Сходные виды

Съедобные:

  • Лисичка бархатистая (Cantharellus friesii) более яркого оранжевого цвета
  • Лисичка гранёная (Cantharellus lateritius) с менее развитым, почти гладким гименофором и более ломкой мякотью, широко распространена в Северной Америке

Несъедобные и ядовитые:

  • Ложная лисичка (Hygrophoropsis aurantiaca) с тонкой мягкой мякотью и частыми пластинками, растёт не на почве, а на лесной подстилке, на гниющей древесине. Иногда считается съедобной
  • Омфалот маслиновый (Omphalotus olearius) — смертельно ядовитый гриб, распространённый в субтропиках (Средиземноморье). Растёт на отмирающих лиственных деревьях, особенно на маслинах, дубах.

Применение

Пищевые качества

Хорошо известный съедобный гриб, высоко ценится, годится для употребления в любом виде. Лисички хорошо хранятся и транспортируются. Благодаря отсутствию «червей» лисички считаются кошерными. Кисловатый вкус сырой мякоти удаляется при отваривании.

Лекарственное применение

В фармацевтике из лисичек обыкновенных выделяют хитинилоназу и используют в лекарственных препаратах. Также лисичка содержит 8 незаменимых аминокислот, витамины А, B1, PP, микроэлементы (медь, цинк). Считается, что употребление этого гриба способствует улучшению зрения, предотвращает воспаления глаз, уменьшает сухость слизистых оболочек и кожи, повышает устойчивость к инфекционным заболеваниям[2].

Литература

  • Додик С. Д. Грибы российских лесов. — М.: «АСТ», 1999. — 320 с.
  • Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 228. — 304 с. — ISBN 5-17-009961-4
  • Грюнерт Г. Грибы / пер. с нем. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 192. — (Путеводитель по природе). — ISBN 5-17-006175-7
  • Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л.В. Гарибовой, С.Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 28. — ISBN 5-17-020333-0
  • Уду Ж. Грибы. Энциклопедия = Le grand livre des Champignons / пер. с фр. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 35. — ISBN 5-271-05827-1

Ссылки


Wikimedia Foundation. 2010.

Нужен реферат?

Полезное


Смотреть что такое "Лисичка настоящая" в других словарях:

  • Лисичка настоящая — (см. табл. XII) Растет с июля по октябрь в лесах одиночно, но чаще большими группами. Все плодовое тело желтое с рыжеватым оттенком. Шляпка до 10 см, сначала выпуклая, позднее вдавленная. Край волнистный, подогнут. Пластинки низбегающие, глубокие …   Энциклопедия грибника

  • Лисичка настоящая — CanthareUus cibarius Fr см. также Род кантареллус, лисичка CanthareUus Fr. Лисичка настоящая [86] С. cibarius Fr. Шляпка 5 10 см в диаметре, плотная, мясистая, сначала выпуклая, часто плоская, с завернутым краем, затем воронковидная, с волнистым …   Грибы России. Справочник

  • Лисичка настоящая — (Cantharellus cibarius)         шляпочный базидиальный гриб (См. Грибы) яично жёлтого цвета. Шляпка вначале выпуклая, позднее воронковидно вогнутая, с волнистым краем; на нижней её стороне вильчато разветвленные пластинки складки. Растут повсюду… …   Большая советская энциклопедия

  • Лисичка ложная — (см. табл. XII) Часто встречается в августе сентябре в сосновых лесах. Шляпка диаметром 3 8 см, плоско выпуклая или слегка вдавленная в центре, оранжево охристо желтая. Пластинки темно оранжевые, толстые. Мякоть желтая, с розовым оттенком. 1.… …   Энциклопедия грибника

  • ЛИСИЧКА — род базидиальных грибов семейства лисичковых. В хвойных и лиственных лесах умеренного пояса встречается лисичка настоящая, или желтая. Съедобна …   Большой Энциклопедический словарь

  • ЛИСИЧКА (гриб) — ЛИСИЧКА, род базидиальных грибов семейства лисичковых. В хвойных и лиственных лесах умеренного пояса встречается лисичка настоящая, или желтая. Съедобна …   Энциклопедический словарь

  • Лисичка — Лисичка: В Викисловаре есть статья «лисичка» Лисичка  уменьшительно ласкательное от слова «лисица» …   Википедия

  • Лисичка — Лисички настоящие или желтые. ЛИСИЧКА, род съедобных грибов (семейство лисичковые). Около 70 видов, в Северном полушарии; в России 2 вида. Растут почти повсеместно, в хвойных и лиственных лесах встречается лисичка настоящая, или желтая. На… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • лисичка — и; мн. род. чек, дат. чкам; ж. 1. Уменьш. ласк. к Лиса и Лисица. 2. Пластинчатый гриб желтовато оранжевого цвета с полой ножкой, переходящей в воронкообразную с выгнутыми краями шляпку. Семейство лисичек. Собрать лисички. Жареные лисички. * * *… …   Энциклопедический словарь

  • ЛИСИЧКА — род базидиальных грибов сем. лисичковых. В хвойных и листв. лесах умеренного пояса встречается Л. настоящая, или жёлтая. Съедобна …   Естествознание. Энциклопедический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»