Е335

Тартрат натрия
Системат. наименование	2,3-дигидроксисукцинат натрия
Другие наименования	SAL tartar disodium tartrate sodium tartrate dihydrate disodium salt dihydrate butanedioic acid
Формула молекулы	Na₂C₄H₄O₆
Отн. молекулярная масса	194,04 а. е. м.
Внешний вид	белые кристаллы
CAS	868-18-8
Свойства
Растворимость в воде	29 г/100 мл (6 °C)
Температура плавления	150 °C °C
Если не указано иное, данные приводятся к стандартным условиям. Ссылка на шаблон Вещество

|} Тартрат натрия (Na₂C₄H₄O₆) применяется в качестве эмульгатора и связующего агента в пищевой промышленности при производстве желе, маргарина, а также оболочек для колбас (пищевая добавка E335).

См. также

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР