Е252

Нитрат калия (KNO₃) — калиевая селитра. Бесцветный до белого кристаллический порошок, без запаха.

Температура плавления: 333—334°C. Молекулярная масса: 101,1032. Разлагается ниже температуры кипения при 400 °C с выделением кислорода. Разлагается при разогреве или при сжигании с образованием нитрита калия и кислорода, что увеличивает пожароопасность. Является сильным окислителем и реагирует с горючими материалами и восстановителями. Нитрат калия — это очень распространённый компонент разных видов пороха. Чёрный порох — серый или чёрно-серый порошок, представляющий из себя смесь 75 % нитрата калия, 15 % угля и 10 % серы. Нитрат калия — азотное удобрение богатое калием, что необходимо для роста некоторых растений.

См. также

• Биологическая роль калия