Theragra chalcogramma

? Минтай
Минтай
Научная классификация
Царство: Животные Тип: Хордовые Подтип: Позвоночные Надкласс: Рыбы Класс: Костные рыбы Отряд: Трескообразные Семейство: Тресковые Род: Минтаи (Theragra) Вид: Минтай
Латинское название
Theragra chalcogramma
[{{fullurl:wikispecies:{{{wikispecies}}}|uselang=ru}} Систематика на Викивидах] [{{fullurl:commons:Special:Search/{{{wikispecies}}}|uselang=ru}} Поиск изображений на Викискладе]

Минтай (Theragra chalcogramma) - придонная пелагическая холодолюбивая рыба семейства тресковых, рода минтаев (theragra) . Наиболее распространенная тресковая рыба в северной части Тихого океана. Является одной из главных промысловых рыб России.

Внешний вид

Минтай

• три спинных плавника
• очень короткий усик на подбородке
• брюшные плавники расположены перед грудными.
• окраска пятнистая
• глаза большие (полуглубоководная рыба)
• длина тела до 75 см, обычно 40 — 50.
• белое брюшко

Ареал распространения

• Азиатское побережье — в Японском, Охотском и Беринговом морях.
• Американское побережье — Берингово море, залив Аляска, залив Монтерей (англ. Alaska pollock).
• Океанские воды — до Сангарского пролива, южнее встречается редко.
• Близкий вид обнаружен в Баренцевом море — атлантический минтай (Theragra finnmarchіса).

Мировой улов

До 4 млн т., половина улова приходилась на долю прежнего СССР. Промысел регламентирован.

Среди стран ЕС крупнейшими импортерами минтая из России и Китая являются Германия, Франция и Великобритания. В 1996 г. около 95 % минтая, импортированного в ЕС, было направлено, главным образом, в эти три государства.

Продукты из минтая

Имитация крабового мяса из сурими

• замороженное филе минтая (используется как полуфабрикат)
• солёная икра минтая
• вялено-сушёная рыба
• печень минтая (содержит большое количество жира и витамина А).
• сурими (часто используется для имитации крабового мяса, «крабовые палочки»)
• используется в индустрии фаст-фуда (например, Филе-о-Фиш в Макдоналдс)

Добыча

Улов и добыча водных биоресурсов по видам в Российской Федерации, по данным Росстата.^[1][2]

Добыча минтая ведётся тралами и ставными неводами. При этом улов минтая и размеры пойманной рыбы зависят от приплода поколения, состояния популяции вида и сезонности лова. В зоне РФ минимальный промысловый размер — 20 см.

Образ жизни

Эта рыба живет в холодных водах (от 2 до 9°С), предпочитая глубины от 200 до 300 метров, хотя может совершать миграции, опускаясь на глубины 500-700 метров и глубже. Минтай живет около 15-16 лет. Во время нереста минтай подходит к берегам, заплывая на мелководья глубиной 50-100 м. Нерестовые скопления минтая очень плотные. Сам нерест в различных местах Тихого Океана начинается в разное время. Так нерест минтая в Беринговом море бывает весной и летом (с марта по сентябрь), у берегов Кореи - зимой и весной (с ноября по март), у Камчатки - весной. При этом самки могут метать икру даже при отрицательных температурах (– 1,8 °С). Икра развивается в 50-метровом поверхностном слое.

Минтай достигает полового созревания в возрасте 3-4 лет, достигая при этом своей предельной массы, которая также варьируется в различных ареалах обитания рыбы (от 2,5 до 5 кг) .

Минтай питается преимущественно планктонными ракообразными. По мере роста минтай начинает питаться более крупной добычей, а именно мелкими рыбами (мойва, корюшка) и кальмарами. Среди минтая наблюдаются случаи каннибализма - поедание личинок и мальков своего вида

Промысел в России

Глава Федерального агентства по рыболовству РФ (Росрыболовства) Андрей Крайний на пресс-конференции 29 января 2009 указал на то что рыба является ценным пищевым ресурсом («рыба – это товар удивительный») и в связи с экономическим кризисом в состоянии накормить народ. Имея в виду рост курса иностранных валют (и, следовательно, цен на импорт) глава Росрыболовства заметил: «Мы полагаем, что в 2009 году российская рыбная отрасль вырастет на 20-25%. Более того, мы надеемся, что в этом году нам удастся сделать резкий скачок, и мы сможем выловить около 4 млн тонн рыбы. В 2008 году, для сравнения, РФ выловила 3 млн 300 тысяч тонн». А.Крайний считает, что РФ в состоянии практически полностью отказаться от импорта рыбы. Росрыболовство предлагает популяризовать в России потребление морских продуктов. Для пропагандистской компании этого агенства был принят лозунг: «Отбери минтай у кошки». ^[3]

Ссылки

• http://www.floranimal.ru/pages/animal/m/3703.html
• http://www.fish-net.ru/biology/pollack1.shtml
• http://www.fishery.ru/reference/fish/mintai.php

Литература

• «Труды» КФ ТИГ ДВО РАН. Выпуск IV. С. С. Григорьев «Вертикальное распределение икринок минтая в прикамчатских водах»
• Овсянников Евгений Евгеньевич «Размерный состав пелагической икры минтая theragra сhalcogramma на нерестилищах северной части охотского моря», Биология моря 2004 , т. 30 , вып. 6 (Ноябрь-Декабрь 2004 г.) С. 479—482

Примечания

1. ↑ Российский статистический ежегодник за 2007 г., стр. 489. Таблицу с исходными цифрами графика можно открыть по щелчку мыши на изображении.
2. ↑ [http://www.gks.ru/bgd/regl/B08_13/Main.htm Федеральная служба государственной статистики Российский статистический ежегодник - 2008 г.]
3. ↑ «Отбери минтай у кошки» – Росрыболовство рекомендует есть в кризис рыбу