Перечный гриб

Перечный гриб
?
Перечный гриб
Перечный гриб
Маслёнок перечный
Научная классификация
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Boletales
Семейство: Болетовые
Род: Chalciporus
Вид: Перечный гриб
Латинское название
Chalciporus piperatus (Bull.) Bataille 1908
NCBI 145387

Пе́речный гриб, или маслёнок перечный (лат. Chalciporus piperatus) — трубчатый гриб коричневого цвета из семейства Болетовые (лат. Boletaceae), в русскоязычной литературе часто относится к роду Маслёнок (лат. Suillus), а в современной англоязычной — к роду Chalciporus.
Гомотипные синонимы[1]:

  • Boletus piperatus Bull. 1790
  • Viscipellis piperata (Bull.) Quél. 1886
  • Leccinum piperatum (Bull.) Gray 1821
  • Suillus piperatus (Bull.) Poir. 1806
  • Ixocomus piperatus (Bull.) Quél. 1888
  • Ceriomyces piperatus (Bull.) Murrill 1909

Содержание

Описание

Диаметр шляпки составляет 2—7 см, шляпка имеет округло-выпуклую, позже плоско-выпуклую или плоскую форму, на ощупь гладкая, слегка клейкая, в сухую погоду — блестящая, цвет шляпки — светло-коричневый, коричневый, жёлто-коричневый, тёмно-ржавый, оранжево-коричневый или красно-коричневый. Кожица со шляпки не снимается.

Мякоть шляпки рыхлая, желтоватая, мякоть ножки — серно-жёлтая или хромово-жёлтая, особенно у основания, немного краснеет на срезе, имеет острый перечный вкус.

Трубчатый слой приросший или низбегающий, поры светло-коричневые, красновато-коричневые или ржаво-коричневые, крупные, неправильно угловатые.

Ножка 3—8 см высотой и 0,3—1,5 см толщиной, цилиндрическая, часто изогнутая, обычно суженная книзу, сплошная, плотная, ломкая, цвет ножки тот же что и у шляпки или более светлый, у основания — жёлтый.

Споровый порошок имеет жёлто-бурый, ржаво-коричневый цвет. Споры удлинённые, 9,5×4,5 мкм.

Изображения

Экология и распространение

Встречается в хвойных лесах с участием сосны, образует с ней микоризу, реже — в еловых, в смешанных и в лиственных лесах. Распространён по всей северной умеренной зоне: Европа, Европейская часть России, Северный Кавказ, Урал, Сибирь, Дальний Восток. Найден на о. Тасмания. Встречается обычно поодиночке или по 2—3 штуки.

Сезон: в умеренном поясе Северного полушария плодоношение с июля по сентябрь—октябрь.

Сходные виды

Foodlogo3.svg
  • Козляк (Suillus bovinus) — съедобный гриб, имеет больший размер плодовых тел, поры оливково-коричневые, без рыжего оттенка, мякоть не острая на вкус.

Употребление

Считается несъедобным, но может использоваться в небольших количествах в качестве острой приправы вместо перца. Предварительно отваренный и приготовленный придаёт блюду несильную горечь, можно использовать сушёные грибы в виде порошка.

Литература

  • Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Грибы. Энциклопедия природы России. — М., 1997. — ISBN 5-87484-046-X
  • Дермек А. Грибы. — Братислава, 1989.
  • Fuhrer B & Robinson R. Rainforest Fungi of Tasmania and Southeast Australia. — CSIRO Press, 1992. — ISBN 978-0-643-05311-3

Ссылки

Примечания


Wikimedia Foundation. 2010.

Смотреть что такое "Перечный гриб" в других словарях:

  • Перечный гриб — (см. табл. V) Растет в июле сентябре в хвойных лесах, обычно одиночными экземплярами. Шляпка диаметром до 7 см, бархатистая, в сырую погоду слизистая, коричневая или медно красная. Трубчатый слой, приросший к ножке, красно коричневый, с крупными… …   Энциклопедия грибника

  • Масленок перечный, перечный гриб — Suillus piperatus (Fr.) О. Kimtze см. также Род масленок, масляник Suillus S.F.Gray (Ixocomus Quel.) Масленок перечный, перечный гриб [104] S. piperatus (Fr.) О. Kimtze Шляпка 2 7 см в диаметре, округло выпуклая, затем плоская, гладкая, слегка… …   Грибы России. Справочник

  • Перечный масленок — ? Перечный гриб Маслёнок перечный Научная классификация Царство: Грибы Отдел …   Википедия

  • Перечный маслёнок — ? Перечный гриб Маслёнок перечный Научная классификация Царство: Грибы Отдел …   Википедия

  • гриб — Что взял? Гриб съел... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. гриб грибочек, редуцент, лешье мясо Словарь русских синонимов …   Словарь синонимов

  • гриб перечный — сущ., кол во синонимов: 2 • гриб (377) • масленок перечный (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • перечный — перцовый, перцевый Словарь русских синонимов. перечный прил., кол во синонимов: 4 • гриб (377) • …   Словарь синонимов

  • Перечный груздь — ? Груздь перечный Научная классификация Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Клас …   Википедия

  • Маслёнок перечный — ? Перечный гриб Маслёнок перечный Научная классификация Царство: Грибы Отдел …   Википедия

  • Масленок перечный — ? Перечный гриб Маслёнок перечный Научная классификация Царство: Грибы Отдел …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»