гамбургер


гамбургер
гамбургер
     Традиционное американское блюдо, которое считается одной из непременных особенностей США. Кто придумал название этому, самому американскому, блюду, не установлено. Само название заставляет приписывать изобретение гамбургера германским эмигрантам из города Гамбурга. Но скорее всего начало лежит все же в слове «ham», то есть «бекон». Возможно, все начиналось из обычной свиной котлеты. Однако именно в Америке этот тип бутербродов прижился, расцвел и обрел истинную власть над человеческими желудками. Котлета с сыром, луком, огурчиком, соусом, салатом, проложенная между двумя булочками, - стала универсальной для любого ритма жизни. Этим объясняется распространение гамбургеров по всему миру. Популярность гамбургеров объясняется прежде всего простотой их приготовления и тем, что, изменяя их состав в очень широких пределах, можно изготовить гамбургер на любой вкус.
      Фирменный гамбургер от «Макдоналдс» - «Арч Делюкс». Этот сандвич появился в кафе «Макдоналдс» по всему миру в 1996 году. «Арч Делюкс» - это простой гамбургер, отличие которого от всех остальных гамбургеров состоит всего в паре ингредиентов - китайской горчицы с кетчупом и картофельной булочки с кунжутом. В небольшой емкости смешать майонез и китайскую горчицу. Поджарить на сковородке верхнюю часть каждой булочки на среднем огне. Скатать из фарша шарик и сделать из него лепешку с диаметром булочки. Поджарить мясные котлетки на сковородке примерно 5 минут с каждой стороны. Слегка посолить каждую сторону. Выложить компоненты гамбургера в следующем порядке: на нижнюю булочку - котлетка, ломтик американского сыра, 1 - 2 кусочка помидора, латук; на верхнюю булочку - майонез-горчицу, кетчуп, лук. Соединить две половинки булочек и подавать гамбургер горячим. Рецепт рассчитан на приготовление 1 гамбургера.
      1 ст. ложка майонеза, 0,5 ч. ложки китайской горчицы, 1 булочка для гамбургера с кунжутом, 100 г говяжьего фарша, 1 ломтик американского сыра, 1 - 2 кусочка помидора, 1 - 2 порезанных листьев латука, 0,5 ст. ложки кетчупа, 2 ст. ложки порезанного лука.
     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Синонимы:

Смотреть что такое "гамбургер" в других словарях:

  • ГАМБУРГЕР — [англ. hamburger, сокр. < hamburger steak гамбургский бифштекс (по названию нем. города Гамбург] амер. мелкорубленая говядина, говяжий фарш; котлета из этого фарша, подаваемая обычно в круглой разрезанной булке. Ср. БИГ МАК. Словарь иностранных… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • гамбургер — бутерброд, котлета Словарь русских синонимов. гамбургер сущ., кол во синонимов: 2 • бутерброд (12) • …   Словарь синонимов

  • гамбургер — ГАМБУРГЕР, а, м. Иностранец (обычно о западноевропейцах). «Гамбургер» назв. фирменного бутерброда …   Словарь русского арго

  • ГАМБУРГЕР — ГАМБУРГЕР, а, муж. Бутерброд с большой горячей мясной котлетой, сама такая котлета. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • Гамбургер — сумесь мяса, хлеба, гародніны і сурвэтак, мала адрозных па смаку …   Слоўнік Скептыка

  • Гамбургер, А. — Гамбургер, А.вм. с И. Хмельницким издал Устав гражд. судопроизв. (Одесса, 1892).Венгеров С. А. Критико биографический словарь русских писателей и ученых: в 6 т. СПб., 1889 1904 …   Большая биографическая энциклопедия

  • Гамбургер — У этого термина существуют и другие значения, см. Гамбургер, Альберт Иванович. У этого термина существуют и другие значения, см. Гамбургер, Андрей Фёдорович. У этого термина существуют и другие значения, см. Гамбургер, Рудольф …   Википедия

  • гамбургер — м. 1. Разрезанная пополам булочка со вложенным в неё бифштексом и овощными приправами. 2. Рубленый говяжий шницель. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • гамбургер — г амбургер, а (бутерброд) …   Русский орфографический словарь

  • гамбургер — (2 м); мн. га/мбургеры, Р. га/мбургеров …   Орфографический словарь русского языка

Книги

  • Идеальный гамбургер, Гарнье, Виктор , Жапи, Давид , Рамбо, Элоди. Что может быть проще и привычнее гамбургера? Он горячий и сытный, его можно быстро съесть на ходу. Однако для поваров из парижского ресторана Blend гамбургер – не просто булочка с котлетой, а… Подробнее  Купить за 716 руб
  • Идеальный гамбургер Идеальный гамбургер, Жапи Д., Рамбо Э., Гарнье В.. Идеальный гамбургер готовится из вкуснейших булочек, лучшего мяса, самых свежих овощей и подается с подходящим напитком. . . В этой книге вы найдете рецепты от поваров парижского ресторана… Подробнее  Купить за 687 руб
  • Идеальный гамбургер, В. Гарнье, Э. Рамбо, Д. Жапи. Что может быть проще и привычнее гамбургера? Он горячий и сытный, его можно быстро съесть на ходу. Однако для поваров из парижского ресторана Blend гамбургер - не просто булочка с котлетой, а… Подробнее  Купить за 533 руб
Другие книги по запросу «гамбургер» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.