Виноделие в Армении

Виноделие в Армении — производство вина в Армении. По данным Всемирной организации вина и виноделия (OIV)^[1], в 2007 году армянские виноделы произвели 43 тыс. гкл вина.

Общая характеристика

Армянское вино

Жаркий южный климат Армении обеспечивает высокое накопление сахара (до 30 %) в виноградном соке, что позволяет вырабатывать высококачественные крепленые, крепкие и сладкие вина в большом количестве. В Армении изготовляли также столовые вина, характеризующиеся высоким содержанием спирта^[2].

История

История, дошедшая до нас через тысячелетия, свидетельствует, что Армения издревне славилась своими винами и коньяками. Исторические письменные материалы свидетельствуют, что ещё 2000 лет назад Армения экспортировала вина в разные страны мира. В 19-20 веках Армения являлась развитым винодельческим государством. Сосуды с остатками вина, виноградных косточек и инструменты виноделия, были найдены в Армении, в пещерах вблизи села Арени, которым более 6000 лет^[3][4][5][6].

История современного армянского виноделия началась в 1887 году, когда известный в то время купец 1 гильдии Нерсес Таиров, с разрешения эриваньских (ереванских) властей, основал в бывшей Эриваньской крепости первое предприятие в Армении по производству вин и коньяков. Первоначально кустарными методами производились около 1200 ведер вина в год. Не имея возможности для реализации, Таиров в 1898 году продал свое предприятие крупному русскому промышленнику Николаю Шустову.

Шустов, после приобретения таировской винокурни, изучив секреты приготовления и хранения виноградных вин, реконструировал подвальные помещения, где установил дубовые бочки (буты) для долголетней выдержки вин.

Шустов построив цех, по ректификации спирта, разворачивает производство коньяка. В скором времени вина и коньяки, производимые в Эриваньской крепости, благодаря своим уникальным вкусовым качествам, становятся широко популярными. Так вина марки «Мадера», урожая 1902 года, получают «Гран-при» на международном конкурсе вин, а коньяк Николая Шустова пользуется большим спросом в России и на Украине.

История продвижения вин и коньяков Шустова

Для продвижения своих вин и коньяков, Николай Шустов организовал оригинальный рекламный трюк. Он нанял большое количество людей с безупречными манерами для постановки оригинальных «мини-спектаклей». В самый шикарный магазин или ресторан города заходила красивая молодая пара. Для этих клиентов, обладающих безупречным вкусом и немалыми деньгами, заказывался самый лучший столик. Когда дама и её блестящий кавалер были уже за столом, молодой человек подзывал официанта и требовал подать бутылочку шустовского коньяка, либо вина. Получив отказ, разгневанный мужчина вскакивал из-за стола, заявляя, что больше не появится в этом заштатном заведении. Удрученный произошедшим скандалом, хозяин тут же заказывал крупную партию шустовской продукции.^{[7][неавторитетный источник?]}

Советское время

В этом разделе не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники. Эта отметка установлена 11 октября 2012.

В советское время армянские виноделы находились на пике своей славы. Производство вина в 1940—1985 годах увеличилось в 9 раз, коньяка в 17 раз, а с 1960—1986 годы выпуск шампанских вин возрос в 10 раз.

Ещё в 80-х в Армении ежегодно в среднем перерабатывалось около 210 тысяч тонн винограда, из которого получали 14-15 млн. декалитров (140—150 млн литров) вина. 15 % из них использовалось в производстве коньяка, остальная часть шла на виноделие. 37,4 % доходов Армении в сфере продовольствия приходилось именно на виноделие.

В 80-х годах Армения обеспечивала 25 % производимого во всем Союзе коньяка, 4-5 % вин приходилось на долю Армении. 75 % выпускаемой продукции экспортировалось в Россию.^[8](недоступная ссылка)^{[источник не указан 54 дня]}

Хранилища вин

В Армении, в Арарат-тресте, в высеченном ущелье, находится музей виноделия, в коллекции которого числится около 3000 разновидностей вин, выдержанных несколько столетий. В мире есть всего 3 подобных хранилища вин — в Армении, Франции, Италии^[8](недоступная ссылка).

Районы виноградарства в Армении

Виноградники в Араратской равнине

Районы виноградарства в Армении расположены в следующих областях:

• Вайоцдзорская область
• Иджеван
• Котайкская область
• Тавушская область
• Арагацотнская область

Культивируемые сорта винограда

Армянские сорта винограда — Воскеат(слева) и Черный Арени(справа)

Белые сорта:

• Шардоне (Chardonnay)
• Воскеат
• Гарандмак
• Чилар
• Кангун
• Бананц
• Мехали
• Харджи
• Мускат Ереванский (Muskat Erevan)

Красные сорта:

• Арени Черный
• Неркени
• Тиграни
• Саперави

Награды

Этот раздел не завершён. Вы поможете проекту, исправив и дополнив его.

См. также

• Армянский коньяк
• Экономика Армении
• Вино
• Виноделие

Примечания

	Виноделие в Армении на Викискладе?

1. ↑ OIV official report WORLD VITIVINICULTURAL STATISTICS 2007
2. ↑ «Товарный словарь», гл. ред. Пугачев И. А. — М. : Госторгиздат, 1956—1961, Вино в СССР 50-х годов — Вина Армении
3. ↑ In Armenia, Scientists Find Oldest Known Winery; A Big Vat for Treading Grapes
4. ↑ Oldest Winery Unearthed in Armenian Cave
5. ↑ Signs of Earliest Winemaking Operation Found in Armenian Cave — NYTimes.com
6. ↑ Oldest Winery Discovered in Armenia
7. ↑ История современного армянского виноделия началась в 1887 году, когда известный в то время купец I гильдии Нерсес Таиров, с ра
8. ↑ ^{1 2} Виноделие Армении — Рождение вина — Виноделие — Мир Вина — сайт о вине, пиве и других напитках, рецепты коктейлей, история