Макрурусы

Макрурусы
Макрурусы
Macrourus berglax.jpg
Северный макрурус (Macrourus berglax)
Научная классификация
Международное научное название

Macrourus Bloch, 1786

Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Викивидах
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
ITIS   165420
NCBI   68520
EOL   24096

Макру́русы[1][2] (лат. Macrourus) — род глубоководных морских промысловых костных рыб из отряда трескообразных.

Содержание

Виды

Macrourus carinatus.
Macrourus berglax.

Род макрурусы включает в себя 4 вида:

  • северный макрурус (длиннохвост), или макрурус-берглакс (Macrourus berglax Lacépède, 1801);
  • гребенчаточешуйчатый макрурус (Macrourus carinatus (Günther, 1878));
  • южноатлантический макрурус (Macrourus holotrachys Günther, 1878);
  • антарктический макрурус (Macrourus whitsoni (Regan, 1913)).

Внешний вид

Тело с сильно удлинённой и утончённой хвостовой частью. Голова крупная, под глазами расположены выступающие гребни. На голове хорошо развиты слизевые каналы, расположенные в открытых костных бороздках. Чешуя покрывает тело и голову. Спинных плавников два, передний короткий, высокий, задний плавник длинный, как и анальный. Первый луч грудных плавников обычно удлинён. Окраска серая, серо-коричневая или угольно-чёрная.

Места обитания

Макрурус распространён в Атлантическом и Тихом океанах, особенно в северной части. Рыбы обитают при низкой температуре на глубинах от 150 м, чаще глубже, иногда до 2200 м. Размер особей не превышает 1 м.

Использование в рыбной промышленности и кулинарии

Из-за наличия ранящей чешуи используется главным образом в виде обесшкуренного мороженого филе и тушки со снятой чешуёй. В тушке содержится 0,75 % жира, 7 % белка.

Имеет нежное, белое с розоватым оттенком, средней хлопьевидности-плотности мясо, пригодное для большинства видов тепловой обработки (характерной для белых рыб). Длинные тонкие филе обладают отличными вкусовыми характеристиками. Тушки хорошо порционируются. Икра по цвету, химическому составу и гастрономическим данным напоминает лососёвую. Печень макруруса относится к изысканным рыбным деликатесам.

Самые крупные страны, занимающиеся отловом, – это Россия, Дания, Германия и Польша.

Примечания

  1. Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 203. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0
  2. Зарва М. В. Русское словесное ударение. Словарь. — М.: НЦ ЭНАС, 2001. — С. 251. — 6000 экз. — ISBN 5-93196-084-8


См. также

Малоглазый макрурус


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Полезное


Смотреть что такое "Макрурусы" в других словарях:

  • МАКРУРУСЫ — (долгохвосты) семейство морских рыб отряда трескообразных. Тело удлиненное, от 40 см до 1 м, переходящее в нить к заднему концу. Ок. 300 видов, от Арктики до Антарктиды. Объект промысла …   Большой Энциклопедический словарь

  • макрурусы — (долгохвосты), семейство морских рыб отряда трескообразных. Тело удлинённое, от 40 см до 1 м, переходящее в нить к заднему концу. Около 300 видов, от Арктики до Антарктиды. Объект промысла. * * * МАКРУРУСЫ МАКРУРУСЫ (долгохвосты), семейство… …   Энциклопедический словарь

  • макрурусы — paprastieji grenadieriai statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas gentis atitikmenys: lot. Macrourus angl. grenadiers rus. макрурусы ryšiai: platesnis terminas – grenadieriai siauresnis terminas – pietinis grenadierius siauresnis… …   Žuvų pavadinimų žodynas

  • Макрурусы —         семейство рыб; то же, что Длиннохвосты …   Большая советская энциклопедия

  • Макрурусы — мн. Семейство морских рыб отряда трескообразных; длиннохвосты. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • МАКРУРУСЫ — (долгохвосты), семейство мор. рыб отр. трескообразных. Тело удлинённое, от 40 см до 1 м, переходящее в нить к заднему концу. Ок. 300 видов, от Арктики до Антарктиды. Объект промысла …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • МАКРУРУСЫ — Происхождение: лат. Macrouridae семейство морских, преимущественно придонных глубоководных рыб отряда трескообразных. Известны 20 родов и более 300 видов. Длина до 1 м. Отличаются утончающейся к концу хвостовой частью тела, нередко оканчивающейся …   Морской энциклопедический справочник

  • собачьи макрурусы — šuniniai grenadieriai statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas gentis atitikmenys: lot. Cynomacrurus rus. собачьи макрурусы; циномакрурусы ryšiai: platesnis terminas – grenadieriai siauresnis terminas – šuninis grenadierius …   Žuvų pavadinimų žodynas

  • долгохвосты — морские рыбы; то же, что макрурусы. * * * ДОЛГОХВОСТЫ ДОЛГОХВОСТЫ, морские рыбы; то же, что макрурусы (см. МАКРУРУСЫ) …   Энциклопедический словарь

  • Европейская мерлуза — (Merluccius merluccius) см. также СЕМЕЙСТВО МЕРЛУЗОВЫЕ (MERLUCCIIDAE) Общей формой тела мерлуза похожа на многих тресковых и налимовых рыб. Первый спинной плавник у этой рыбы короткий, а длинные второй спинной и анальный плавники в своей задней… …   Рыбы России. Справочник


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»