Чечевица пищевая

Чечевица пищевая
Чечевица пищевая
Общий вид растения
Общий вид растения
Научная классификация
Международное научное название

Lens culinaris Medik., 1787

Синонимы
  • Ervum lens Wall.
  • Vicia lens (L.) Cosson & Germ.
  • Vicia pisicarpa H.Lév.
Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Викивидах
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
ITIS   503364
NCBI   3864
EOL   647510
GRIN   t:411141
IPNI   502201-1
TPL   ild-7784

Чечевица пищевая, или Чечевица обыкновенная, или Чечевица культурная (лат. Lens culinaris) — травянистое растение; вид рода Чечевица (Lens) семейства Бобовые (Fabaceae).

Используется как пищевое или кормовое растение, зернобобовая культура. Изредка встречается как сорняк.


Illustration Lens culinaris0.jpg
Чечевица пищевая.
Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885

Содержание

Ботаническое описание

Корень тонкий, маловетвистый.

Стебель 15—75 см высотой, опушённый, прямостоячий, гранистый, сильно ветвистый.

Листья очередные, короткочерешковые, парноперистые, заканчиваются простым или немного ветвистым усиком. Прилистники полукопьевидные, цельнокрайние. Листочки 3—7-парные на коротких черешках, овальные, узко-эллиптические или линейные, тупые, но на конце с остриём, 1—2 см длиной и 0,3—0,8 см шириной.

Цветоносы толстоватые, заканчиваются осью. Цветки мелкие, 0,5—0,7 см длиной, собраны по 1—4 в виде кисти, поникающие, белые, розовые или фиолетовые. Чашечка коротко-колокольчатая; зубцы почти одинаковые, тонкие, нитевидно-шиловидные. Завязь почти сидячая, с 2—3 семяпочками. Цветение в июне—июле.

Бобы повислые, ромбические, длиной около 1 см, шириной около 8 мм. Семян 1—3, они сплюснутые, с почти острым краем. Окраска семян может отличаться в зависимости от сорта.


Распространение

Родина растения — Южная Европа и Западная Азия, где её возделывают с эпохи неолита. Упоминание об этой культуре неоднократно встречается в Ветхом Завете, а остатки найдены в египетских пирамидах и на территории доисторических стоянок в Швейцарии. В настоящее время в диком виде произрастает в Юго-Восточной Европе, Малой и Средней Азии.

Регионы производства чечевицы

Сегодня наибольшие площади возделывания чечевицы находятся в Канаде, Индии, Турции, США, Непале, Китае; в Центральной Европе её разводят мало.

Топ-10 производителей чечевицы, 2005—2009
Страна Производство (тонн)
2005 2006 2007 2008 2009
Flag of Canada.svg Канада 1 164 300 692 800 733 900 1 043 200 1 510 200
Индия Индия 994 200 946 200 910 000 810 000 н/д
Flag of Turkey.svg Турция 570 000 622 684 535 181 131 188 н/д
Flag of the United States.svg США 238 000 147 145 165 561 108 545 265 760
Flag of Nepal.svg Непал 160 716 157 963 164 694 161 147 147 725
Flag of the People's Republic of China.svg КНР 135 000 126 000 134 000 150 000 130 000
Flag of Syria.svg Сирия 153 665 180 720 109 033 34 100 102 461
Flag of Australia.svg Австралия 210 000 36 000 131 000 64 234 143 000
Flag of Bangladesh.svg Бангладеш 121 065 115 370 116 810 71 535 н/д
Flag of Iran.svg Иран 113 225 100 784 104 717 56 099 83 985
Flag of Ethiopia.svg Эфиопия 63 357 57 603 81 094 94 103 90 473
Всего в мире 4 043 573 3 338 467 3 298 215 2 827 170 3 595 177
Источник: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division (англ.)

Практические использование

Для многих азиатских народов чечевица является одним из важнейших источников белковой пищи, способным заменить по питательным свойствам хлеб, крупу и даже мясо.

Технология выращивания чечевицы такая же, как и гороха. Однако это растение более теплолюбиво, страдает от заморозков, но легче переносит засуху.

С давних времён чечевица ценилась как лекарственное растение. В её семенах белка содержится больше, чем в мясе [1]. Чечевица содержит один процент жира и 20% протеина [2]. Кроме того, в них много углеводов, клетчатки, минеральных солей. Ещё древнеримские врачи использовали чечевицу для лечения желудочных заболеваний и нервных расстройств, считая, что постоянное употребление её в пищу делает человека спокойным и терпеливым. В старинных русских травниках настой из чечевицы рекомендовали пить при заболевании оспой. Жидкий отвар хорошо помогает справиться с запорами, а густой выступает как вяжущее средство при желудочно-кишечных заболеваниях. Отвар чечевицы также рекомендуют принимать при почечнокаменной болезни, заболеваниях печени.

Классификация

В рамках вида выделяют четыре подвида[3]:

  • Lens culinaris subsp. culinaris
  • Lens culinaris subsp. odemensis (Ladiz.) M.E.Ferguson et al.
  • [syn. Lens odemensis Ladiz.]
  • Lens culinaris subsp. orientalis (Boiss.) Ponert
  • Lens culinaris subsp. tomentosus (Ladiz.) M.E.Ferguson et al.
  • [syn. Lens tomentosus Ladiz.]

Примечания

  1. Используется также название Покрытосеменные.
  2. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  3. По данным сайта GRIN (см. ссылку в карточке растения)

Литература

  • Флора СССР. В 30-ти т. / Ботанический институт Академии наук СССР; Главный редактор В. Л. Комаров; Редакторы тома Б. К. Шишкин и Е. Г. Бобров. — М.—Л.: Изд-во Академии наук СССР, 1948. — Т. XIII. — С. 478. — 588 с. — 4 000 экз.
  • Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. Раделова С. Ю. — СПб.: ООО «СЗКЭО», 2010. — С. 191. — 224 с. — ISBN 978-5-9603-0124-4



Wikimedia Foundation. 2010.

Смотреть что такое "Чечевица пищевая" в других словарях:

  • ЧЕЧЕВИЦА ПИЩЕВАЯ — чечевица обыкновенная (Lens culinaris), важное продовольственное (зернобобовое) и кормовое растение семейства бобовых. Родиной его считаются Южная Европа и Западная Азия. Ископаемые остатки чечевицы пищевой обнаружены в доисторических озерных… …   Энциклопедия Кольера

  • LENS CULINARIS MEDIC. - ЧЕЧЕВИЦА ПИЩЕВАЯ — см. 470. Однолетнее растение. L. culinaris Medic. Ч. пищевая in Vorles. Schurpf. Phys. Ges. (1787) 361. Культ. фл. 4 (1937). Лузина и Осипова (1953) 76. Жуковский (1950) 277; (1964) 353. S y n. Ervum lens L.; Lens esculenta Moench; Lathyrus lens… …   Справочник растений

  • Чечевица — Чечевица …   Википедия

  • ЧЕЧЕВИЦА — (Lens), род однолетних травянистых растений сем. бобовых. Ок. 10 видов, в Зап. Азии, Средиземноморье и на Ю. Европы. В СССР 3 вида, на Ю. Европ. части, на Кавказе и в Ср. Азии. В культуре один вид Ч. пищевая, или обыкновенная (L. culinaris),… …   Биологический энциклопедический словарь

  • чечевица — пищевая: 1 — растение; 2 — цветок; 3 — плод (боб); 4 — семя. чечевица (Lens), род однолетних травянистых растений семейства бобовых, зерновая бобовая культура. Около 10 видов, в Средиземноморье, Малой Азии, Закавказье, Средней …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • ЧЕЧЕВИЦА — ЧЕЧЕВИЦА, род однолетних травянистых растений (семейство бобовые). Около 10 видов, в Средиземноморье, Малой Азии и др. В культуре (со 2 го тысячелетия до нашей эры, в России с 14 в.) чечевица пищевая, или обыкновенная. Возделывают как зерновую и… …   Современная энциклопедия

  • Чечевица — ЧЕЧЕВИЦА, род однолетних травянистых растений (семейство бобовые). Около 10 видов, в Средиземноморье, Малой Азии и др. В культуре (со 2 го тысячелетия до нашей эры, в России с 14 в.) чечевица пищевая, или обыкновенная. Возделывают как зерновую и… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • ЧЕЧЕВИЦА — род однолетних трав сем. бобовых, зерновая бобовая культура. Ок. 10 видов, преим. в Азии. Возделывают Ч. обыкновенную (из зерна крупа, мука; зелёная масса и солома корм для ж ных). Чечевица пищевая: 1 верхняя часть растения; 2 плод; 3 семя …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • чечевица — ы; ж. 1. Травянистое растение сем. бобовых со съедобными плодами в виде сплющенной горошины; плоды этого растения. Суп, каша из чечевицы. 2. Физ. Старинное название оптической линзы. ◁ Чечевичный, ая, ое. Ч. стебель. Ч. суп. Ч ые посевы. ◊… …   Энциклопедический словарь

  • ЧЕЧЕВИЦА — (Lens), род однолетних травянистых р ний сем. бобовых, зерновая бобовая культура. Ок. 10 видов, в Средиземноморье, Малой Азии, Закавказье, Ср. Азии; в СССР 3 вида. Возделывают (со 2 го тыс. до н. э.) Ч. пищевую, или обыкновенную (L. culinaris),… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

Книги

  • Овощи, . Не перестает удивлять богатство цветов и разнообразие форм овощей: синие, желтые, красные, зеленые… Но прежде чем попасть на стол, каждый овощ проделал долгий путьво времени и пространстве.… Подробнее  Купить за 871 руб


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»