Саусеп

? Сметанное яблоко
Сметанное яблоко
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Магнолиецветные Семейство: Анноновые Род: Аннона Вид: Сметанное яблоко
Латинское название
Annona muricata L.
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS 18098 NCBI 13337

Смета́нное я́блоко, или Сауасеп, или Анно́на колю́чая (лат. Annóna muricáta) — вечнозелёное дерево с широкими зелёными листьями, вид рода Аннона.

Синоним: Annona macrocarpa auct.; англ. soursop; исп. guanábana; порт. graviola

Описание

Дерево «сметанного яблока» достигает в высоту 7,5-9 м.

Молодые побеги опушены.

Листья ароматные, гладкие, блестящие, тёмно-зелёные сверху и светло-зелёные снизу.

Цветки одиночные с короткими цветоножками, растут на стволе и на ветвях, имеют коническую форму и состоят из трёх внутренних и трёх внешних лепестков.

Плоды сметанного яблока — самые крупные из всех анноновых, вес каждого может достигать от 4,5 до 7 килограммов, а размер — от 10 до 35 см в длину и 15 см в ширину. Кожица у недозрелого плода тёмно-зелёная, по мере созревания она становится желтоватой, покрытой толстыми колючками. Мякоть кремово-белая, плотная, по виду напоминающая вату.

Распространение

Сметанное яблоко встречается как в диком виде, так и в культуре на Бермудских и Багамских островах, а также по всему Карибскому бассейну и от Южной Мексики до Перу и Аргентины на высоте до 1150 м над уровнем моря. Оно выращивается также в Индии, Южном Китае, Австралии, Юго-Восточной Азии и на тихоокенских островах.

Использование

Мякоть плодов Сметанного яблока съедобна в свежем виде и может быть использована для десертов с добавлением сахара и небольшого количества молока или сливок. В тропических странах широко распространено изготовление из неё освежающих напитков, путём её выжимания и смешивания с молоком и сахаром. Иногда сок Сметанного яблока сбраживается и при этом получается слабоалкогольный напиток, напоминающий сидр. Он иногда подкрашивается в розовый или зелёный цвет. Из него также изготавливают коктейли, путём добавления бренди и пряностей. Мякоть Сметанного яблока используется для изготовления мороженного, шербетов, сиропов, тортов, желе и варенья. Кора и корни дерева используются, как яд для рыб. Масло семян — средство для уничтожения вшей на голове. Сок зрелых плодов обладает мочегонными свойствами и используется при заболеваниях почек. Измельчённые незрелые плоды употребляются при дизентирии. Размятые листья используются в качестве припарки при кожных заболеваниях. Настой размолотых семян — довольно сильное рвотное средство.

Смотрите также

Сметанные яблоки на дереве в саду на севере Квинсленда

• Сахарное яблоко (Annona squamosa)
• Черимойя (Annona cherimola)
• Кремовое яблоко (Annona reticulata)
• Илама (Annona diversifolia)
• Сонкойя (Annona purpurea)
• Бириба (Rollinia mucosa)

Ссылки

• Сметанное яблоко: Таксономия на сайте GRIN
• Fruits of Warm Climates
• Сметанное яблоко на сайте USDA NRCS