Мускатное эфирное масло

Мускатное эфирное масло
?
Мускатник
Мускатный орех
Мускатник душистый - Myristica fragrans
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Цветковые растения
Класс: Двудольные
Порядок: Магнолиецветные
Семейство: Мускатниковые
Род: Мускатник
Латинское название
Myristica
Виды

Около 100 видов, включая:

  • Myristica argentea
  • Myristica fragrans
  • Myristica malabarica


Систематика
на Викивидах


Изображения
на Викискладе

Мускатный орех, или Мускатник, или Мускатное дерево, или Миристика (лат. Myristica) — род вечнозелёных двудомных деревьев семейства Мускатниковые. 100—120 видов в тропиках Старого Света.

Содержание

Описание

Цветки в кистевидных или зонтиковидных соцветиях. Плод костянкообразный. Дерево 9—12 метров высотой, с кожистыми листьями и светло-жёлтыми ароматными цветками. Плод длиной 6—9 см, жёлтый, с мясистым околоплодником, содержит крупное семя, снабжённое ветвистым красноватым мясистым присемянником (ариллусом). Родина — Молуккские острова: в культуре — в тропиках обоих полушарий.

Применение

Мускатный орех

Важнейший источник пряностей — мускатник душистый (лат. Myristica fragrans). Семя мускатника, или мускатный орех, и высушенный присемянник (мацис) — имеют жгуче-пряный вкус и своеобразный аромат. Основная составная часть мускатного ореха — эфирное масло, белок и крахмал. Содержит от 7 до 15 % эфирного масла, которое состоит из различных терпенов, а также 3-4 % миристицина, элемицин и др.

Мускатный орех используются в кулинарии и пищевой промышленности, а также для получения эфирных масел, применяемых в медицине (преимущественно в восточных странах), в парфюмерии, ароматерапии и табачном производстве.

Мускатное эфирное масло

Мускатные эфирные масла получают методом паровой отгонки из очищенных орехов или околосемянников. Эти эфирные масла используются в пищевой промышленности, парфюмерии, медицине и ароматерапии.

Примечания

Литература

  • The wealth of India, v. 6, New Delhi, 1962.

Ссылки



Wikimedia Foundation. 2010.

Смотреть что такое "Мускатное эфирное масло" в других словарях:

  • Мускатное масло — I получается теплым прессованием или, что выгоднее, экстрагированием петролейным эфиром измельченных в порошок мускатных орехов (плоды Myristica moschata). Оно представляет довольно консистентную, маслоподобную, полутвердую массу красновато… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Мускатное дерево — (Myristica moschata Thbg. или M. fragrans Houtt.) растение из семейства Myristicaceae. У этого дерева, достигающего до 10 м высоты, листья кожистые, ланцетовидные, цельнокрайные, до 16 18 см длиной. Мелкие цветки собраны в небольшие пазушные… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Мускатное масло (дополнение к статье) — эфирное (Ol. Macidis et Nucis Moschati, Macis und Muskatnussöl, Ess. de Macis et de Muscade, Oil of Mace and of Nutweg) получается гонкой из цветов и плодов тропического дерева Myristica flagrans, произрастающего в Индо Китае. Плоды (мускатные… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Мускатный орех (масло) — ? Мускатник Мускатник душистый Myristica fragrans Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

  • Эфирные масла из мускатного ореха — Эфирные масла из мускатного ореха  продукты, извлекаемые из плодов и околоплодников мускатного ореха. Такие извлечения комплекса летучих ароматных веществ традиционно называются эфирным маслом, их состав зависит от используемых частей… …   Википедия

  • Миристика — ? Мускатник Мускатник душистый Myristica fragrans Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

  • Мускатник — ? Мускатник Мускатник душистый Myristica fragrans Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

  • Мускатника — ? Мускатник Мускатник душистый Myristica fragrans Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

  • Мускатный орех (пряность) — ? Мускатник Мускатник душистый Myristica fragrans Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

  • Мускатный орех — У этого термина существуют и другие значения, см. Мускат. ? Мускатник …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»