Борани баклажанное

        Состав:
        1 цыпленок
        10 баклажанов
        6—7 луковиц
        0,5 стакана масла
        2 ст. ложки кинзы
        2 ст. ложки базилика
        2 ст. ложки мяты
        2 ч. ложки соли
        1 ст. ложка настоя шафрана (5—6 тычинок)
        3 ч. ложки корицы
        Приготовление: Баклажаны очистить от кожицы, нарезать тонкими кружками, посолить, дать постоять 5 мин, затем отжать, удалив лишнюю соль. Нарезать кольцами лук, обжарить его с подготовленными баклажанами в масле, смешать со свежей пряной зеленью. Сервировать, как сказано выше.