Окрошка овощная осенняя

        Состав:
        1,25 л кваса
        0,75 стакана огуречного рассола
        1 морковь
        1 репа
        0,75 стакана нарезанного кубиками отварного картофеля
        0,75 стакана нарезанных соленых грибов
        1,5 свежего огурца
        1 стакан зеленого лука
        1 луковица
        1 ст. ложка укропа
        1 ст. ложка сельдерея или кервеля
        1 яблоко
        2 крутых яйца
        0,5 ст. ложки горчицы
        0,5 ч. ложки черного молотого перца
        Приготовление: Отваренные и нарезанные кубиками по 0,5 см корнеплоды, так же нарезанные огурцы, яблоки, грибы, мелко нарезанные пряную зелень и лук соединить с пряной заправкой, разведенной в огуречном рассоле, дать постоять 20—30 мин.
        Залить квасом, посолить, размешать, заправить рублеными яйцами.