- ЗАСПИЦА
- Жидкая каша с сушеной рыбой, мелочью.
. В.В. Похлебкин. 2005.
ЗАСПИЦА
Смотреть что такое "ЗАСПИЦА" в других словарях:
заспица — Жидкая каша с сушеной рыбой, мелочью. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
заспица-глазунья — Жидкая кашица, к основному зерну которой прибавлен горох, который в разваренной каше выделяется ( глядит, как глазами ) из общего фона желтыми крапинками. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * * (Источник: «Объединенный словарь … Кулинарный словарь
ЗАСПИЦА-ГЛАЗУНЬЯ — Жидкая кашица, к основному зерну которой прибавлен горох, который в разваренной каше выделяется («глядит, как глазами») из общего фона желтыми крапинками … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Кашица костромская (заспица глазунья) — Состав: 1,5 стакана ячневой крупы 2 л воды 0,25 стакана гороха 1 луковица 2 ст. ложки тимьяна или чабера 3 ст. ложки сливочного или подсолнечного масла 1 ч. ложка соли… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
овсяная каша-заспица (из целого зерна) (декабрь 1990 г.) (для приготовления в тиховарке) — Состав. 1 1,25 стакана овсяной крупы (зерна) 1 ст. л. с верхом мелко посеченной квашеной капусты 1 ст. л. с верхом пшеничной муки 0,5 ст. л. сухого молока 1 ст. л. без верха сахарного песка… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
00_СОДЕРЖАНИЕ — ТАЙНЫ ХОРОШЕЙ КУХНИ Глава 1. СЕРЬЕЗНАЯ, ОБЪЯСНЯЮЩАЯ: КОМУ ОТКРЫТА ДВЕРЬ К ПОВАРСКОМУ РЕМЕСЛУ И ПОЧЕМУ ЭТО РЕМЕСЛО СЛОЖНОЕ, ТРУДНОЕ ИСКУССТВО Глава 2. АЗЫ, НО ДАЛЕКО ЕЩЕ НЕ АЗУ Пять правил, пять секретов хлебопечения Глава 3. ТЕСТО И ЕГО… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
