Кашица костромская (заспица глазунья)

        Состав:
        1,5 стакана ячневой крупы
        2 л воды
        0,25 стакана гороха
        1 луковица
        2 ст. ложки тимьяна или чабера
        3 ст. ложки сливочного или подсолнечного масла
        1 ч. ложка соли
        Приготовление: Ячневую крупу промыть в нескольких водах и отварить в подсоленной воде в течение 15—20 мин (с момента закипания) на умеренном огне, обязательно снимая образующуюся сверху пену, затем лишнюю, свободно отделяющуюся воду слить, добавить заранее замоченный и разваренный в воде горох и мелко нарезанный лук и продолжать варить на слабом огне до полного размягчения кашицы. Заправить маслом, тимьяном, размешать, проварить 5 мин.