Кимун

Кимун
Кимун
Qimen Hao Ya.jpg
Вид: Чёрный
Другие названия: Цимэнь, 祁门, qímén, Qimen Hong Cha, Keemun
Происхождение: Цимэнь, Провинция Аньхой, Китай

Кимун (кит. трад. 祁門紅茶, упр. 祁门红茶, пиньинь: Qímén hóng chá, палл.: Цимэнь хун ча, то есть 'цимэньский чёрный чай') — китайский красный (по-европейской классификации - чёрный чай) из уезда Цимэнь (祁门) провинции Аньхой в Китае. Имеет легкий привкус вина, фруктов и сосны. Кимун — молодой сорт, был выведен в 1875 году и получил популярность в Англии. Содержит меньше кофеина чем, например, ассамский чай. Кимун обычно не употребляется с молоком и/или сахаром. Обширно используется в составе чайных купажей в Европе.

Разновидности

  • Кимун-маофэн или просто «маофэн», что означает «мохнатый кончик», он имеет более интересный вкус.
  • Кимун-синья — ранний чай.
  • Кимун-хаоюй содержит много кончиков (типсов) и считается лучшим Кимуном.
  • Хубэй-кимун формально не является Кимуном, но очень схож с ним и происходит из соседней провинции Хубэй.

Ссылки


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Полезное


Смотреть что такое "Кимун" в других словарях:

  • Кимун чай — Кимун Вид: Чёрный Другие названия: Цимэнь, 祁门, qímén, Qimen Hong Cha, Keemun Происхождение: Цимэнь, Провинция Аньхой, Китай Кимун (кит. трад. 祁門紅茶, упрощ …   Википедия

  • Чай — У этого термина существуют и другие значения, см. Чай (значения). Ветка чайного куста Чай (кит. 茶  «ча» на …   Википедия

  • Грузинский чай — чай, производившийся в Советском Союзе на территории Грузинской ССР, а в настоящее время в Грузии. Содержание 1 История 2 Номенклатура 2.1 Чёрный грузинский чай …   Википедия

  • Юньнань (чай) — У этого термина существуют и другие значения, см. Юньнань (значения). Юньнань Вид: Чёрный (китайский красный) Происхождение …   Википедия

  • Российская чайная культура — Чаепитие по русски Российская чайная культура  способы, обычаи и история употребления чая в России, Российской империи, Советской России, СССР и Российской Федерации (России). Содержание 1 …   Википедия

  • Русская чайная культура — Кустодиев. «Купчиха за чаем»  одна из известных картин на тему русского чаепития Русская чайная культура  способы, обычаи и история употребления чая в России …   Википедия

  • Чай — классификация — По европейской классификации чай бывает: черный, красный, желтый, зеленый и белый. В Китае привычный для нас черный чай считают красным, черным называют только уникальный сорт Пу эр, а красные (синие) и белые чаи называют оолонгами (улунами).… …   Книга о вкусной и здоровой пище

  • Чай — регионы выращивания — китай — Это родина чая и, определенно, страна, которая на сегодняшний день предлагает самый широкий ассортимент лучших в мире чаев. Это единственная в мире страна, где производятся абсолютно все сорта чая. Сами китайцы не очень жалуют черный чай, и… …   Книга о вкусной и здоровой пище

  • Самовар — «Дулей гравированный». Паровая самоварная фабрика наследников П. Н. Фомина в Туле. (1898 1919 гг.) У этого термина существуют и другие значения, см. Самовар (значения). Самовар  устр …   Википедия

  • Чай (растение) — У этого термина существуют и другие значения, см. Чай (значения). Чай Общий вид растения …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»