Сюдлу-плов (молочный)

        Состав:
        для плова:
        1,5 стакана риса
        200 г сабзы
        125 г сливочного масла
        1 шепотка шафрана
        для отваривания риса:
        0,75 л молока
        1,5 л воды
        1 ч. ложка соли
        Приготовление:
        1. Рис отварить способом 4, но не добавлять масла.
        2. Приготовить казмаг.
        3. Рис перемешать с изюмом (но не с маслом), засыпать на казмаг, закрыть казан очень плотно крышкой и поставить на ровный, но слабый огонь (лучше всего на угли) примерно на полчаса. Когда вода выпарится из риса и на крышке осядут капли, сбросить их, чтобы они не лопали в кастрюлю, а плов залить сверху подготовленной смесью растопленного масла и шафрана.