Драники (деруны)

        Состав:
        1,25 кг картофеля
        0,5 стакана муки (ржаной или пшеничной)
        1—2 яйца
        1 ст. ложка ржаных отрубей или сухарей
        3 ст. ложки подсолнечного масла
        0,5 стакана сметаны
        Приготовление: Приготовить таркованную массу, перемешать ее с мукой, яйцами, разделать на оладьи и, обваляв в отрубях, муке или сухарях, обжарить с обеих сторон. Готовые драники сложить в нагретую посуду со сметаной и поставить в духовку на 10 мин.