- отбланшировать
- отбланшировать
Опустить (овощи) ненадолго в кипящую воду
* * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
.
отбланшировать
Смотреть что такое "отбланшировать" в других словарях:
бланширование — От французского blanchir ошпаривать. Кулинарный термин, означающий быстрое обваривание или ошпаривание любого пищевого продукта: мяса, рыбы, овощей, фруктов или погружение их ненадолго в кипяток (до 1 минуты). Применяется, чтобы улучшить их… … Кулинарный словарь
